Блог кулинара

В этoт раз добавила я в мясные котлеты не сухую манку, а уже готовую манную кашу. И получились котлеты нежные, с хрустящей корочкой сверху.

Состав:

• 500-600 г перемолотого мяса — говядина, свинина, курица
• 1 репчатая луковица
• 1-2 яйца
• 300 мл молока
• 3 ст. ложки манной крупы
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки на сковороде

Как приготовить мясные котлеты с манкой

Мясо надо пропустить через крупную решетку мясорубки вместе с луком. Добавить яйца, соль и черный молотый перец. Вымешать фарш руками.

Сварить густую манную кашу и остудить ее. Кашу выложить в мясной фарш и взбить массу миксером. Это придает ему вязкость, и этим мы заменяем выбивание фарша.

Теперь надо сформовать котлеты и запанировать их в сухарях или муке.

Жарить мясные котлеты можно как на сковороде, так и запекать в аэрофритюрнице.