Блог кулинара

Xoчeшь узнaть сeкрeты пригoтoвлeния шaшлыкa? Сoчнoгo, вкуснoгo и идeaльнo прoмaринoвaннoгo? узнaлa всe xитрoсти, кoтoрыe пoмoгут состряпать идеальный шашлык и спешит разделиться ими с тобой.

Каким обязан быть мангал для шашлыка?

Сущность в мангале — его глубина. Дьявол должен быть не избыток глубоким, чтобы мясо образцово прожаривалось. Ты удивишься, хотя именно недорогие сборные мангалы не чета всего подходят для подготовка мяса и соответствуют критерию правильной глубины.

Черное золото в мангал нужно засыпать для треть глубины, чтобы с его поверхности до самого мяса было безлюдный (=малолюдный) более 12 сантиметров. 

Наравне правильно выбрать уголь с целью шашлыка?

Для приготовления шашлыка подойдут угли с магазина, а также угли через березовых, ольховых дров другими словами древесины плодовых деревьев. А чисто хвойные отложи для прыжков черезо костер (шутка, просто отложи).

Заваривать к приготовлению шашлыка нужно по прошествии того, как угли в полном смысле слова прогорят и не будут пропускать языки пламени. При этом через мангала должен идти велий, стойкий и равномерный жар.

Какое парная выбрать для шашлыка?

Классические рецепты шашлыка включают баранину, свинину иначе говоря птицу. Но на углях хоть куда получается и шашлык из кролика сиречь субпродуктов.

Если ты решишь познать приготовить шашлык из субпродуктов, так обрати внимание на так, что их не нужно мурыжить. Их нужно вымочить в подсоленной воде, несерьезно нарезать и сразу жарить, приправив специями. Глотать их тоже лучше махом.

А если хочется приготовить шашлык с говядины, то лучше избрать мясо с шеи. Так курбан получится сочнее.

Секреты подготовка сочного шашлыка

• Посуда чтобы маринования должна быть изготовлена с неокисляющегося материала.
• Мелко убитый киви или кусочки ананаса помогут ускроить спор маринования и смягчить мясо.
• Малозначимо нарезанное мясо маринуется быстрее, однако после жарки получается неважный (=маловажный) очень сочным, поэтому предпочтительно нарезать кусочки размером с куриное писанка.