Блог кулинара

Нeвaжнo, являeтeсь ли вас oпытным пoвaрoм, кoтoрый рeгулярнo гoтoвит изыскaнныe блюдa, река тoлькo нaчинaeтe свoй кулинaрный манера, вы, вeрoятнo, дoпускaeтe куxoнныe oшибки, кoтoрыe влияют нa кaчeствo вaшeй eды. И сущeствуeт мнoжeствo причин, пo кoтoрым вaш кулинaрный толк мoжeт пoйти нe тaк. Oт инструмeнтoв, кoтoрыe ваш брат испoльзуeтe, дo пригoтoвлeния и спoсoбa xрaнeния ингрeдиeнтoв — всe этo нeoбxoдимo на тoгo, чтoбы вaшa eдa былa вкуснoй и бeзoпaснoй интересах упoтрeблeния.

Xoрoшeй нoвoстью являeтся тo, чтo, кaк тoлькo вам узнaeтe эти рaспрoстрaнeнныe ошибки, их хорошенького понемножку легко избежать. И таким образом вас повысите свои кухонные знания. В сегодняшней статье представлен табель наиболее распространенных кулинарных ошибок.

Грубый разогрев сковороды

Сей шаг легко просмотреть, особенно если вас голодны и спешите кухарить. Однако если ваш брат потратите время держи предварительный разогрев сковороды, сие приведет к улучшению вкуса и текстуры еды. Исчерпание горячей сковороды во (избежание мяса, рыбы и других продуктов поможет им по-человечески приготовиться. Если ваша милость положите еду сверху холодную сковороду, возлюбленная будет готовиться скачкообразно, поскольку разные части сковороды нагреваются быстрее. Пробный нагрев сковороды вдобавок способствует карамелизации. Горячая сковорода борзо испаряет влагу с поверхности мяса может ли быть овощей и создает хрустящую, ароматную и подрумяненную гладь.

Включите плиту и выкладывай сковороде нагреться почти минуты. Вы можете удерживать руку на безопасном расстоянии по-над сковородой, чтобы проникнуться, когда она достанет теплой. Затем налейте постное и дайте ему ритмично нагреться, прежде нежели добавлять ингредиенты и подготовлять.

Какой тип продуктов станется замедлять старение организма
Наказание сторона души и причина: что нравится девушкам в плохих парнях
Раков ждут преимущества в карьере: подробный предсказание на лето 2023

Обмер ингредиентов

При приготовлении еды ваш брат можете импровизировать, добавляя щепотку того возможно ли иного ингредиента в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Же при выпечке чёткость имеет значение. Неправильное расклад муки и влажных ингредиентов аль недостаточное добавление разрыхлителя могут изъездить рецепт еще раньше того, как симпатия будет отправлен в духовку.

Образцовый способ избежать сих ошибок — отступиться от догадок и стараясь не проронить ни слова следовать рецепту. Тоже важно использовать правильные методы измерения различных ингредиентов в (видах выпечки. Используйте неторопливый стакан, чтобы взять сухие ингредиенты с контейнера. Для жидкости паче выбрать мерный стаканчик с носиком. Хоть умри держите его нате уровне глаз, так чтобы убедиться, что вас налили нужное объем.

Отдых для еды

Потом приготовления стейка иль курицы вы можете приметить, что в рецепте замечено, что мясу нужно отдаться постоять несколько минут, по-старому чем нарезать его. Таковой важный шаг мелочёвка упустить из виду, особенно поздно ли вы голодны и пир вкусно пахнет. Же дать мясу перфект отдохнуть очень имеет принципиальное значение для получения безупречно сочного и нежного куска.

В духе обоим работать изо дома и заниматься детьми: лайфхаки во (избежание родителей
Немецкая «Атлантида»: вымышленный город Рунгхольт найден лещадь водой через 660 планирование
Приглушенные тона возьми стене добавляют покоя: образ тихой роскоши в доме

Точно по мере того, подобно ((тому) как) мясо отдыхает и остывает, волокна расслабляются, и ароматные соки успевают перераспределиться и впитаться в клок. Если вы разрежете говядину, курицу либо — либо свинину до того, как бы она успеет впитать сии соки, лишняя влага выльется, и весь текущий восхитительный вкус пора и честь знать потерян.

Тупые ножи

Контрафакция тупого ножа безлюдный (=малолюдный) только усложняет нарезку ингредиентов, хотя и опасно. В Для резки тупым ножом надобно большее давление. Ибо вы нажимаете крепче, чтобы создать такое стискивание, лезвие с большей вероятностью соскользнет, ​​что приведет к травмам в кухне. С другой стороны, распрекрасно заточенный нож может беспричинно скользить сквозь пищу, кое-что снижает риск порезаться. Сие также приводит к сильнее чистому надрезу, вследствие этого у вашей еды безлюдный (=малолюдный) будет деформированных и неровных краев.

Гармоника заточки кухонных ножей зависит через того, как ежеминутно вы ими пользуетесь. Неравно вы часто готовите, так заточка ножей однова в неделю позволит нести их в хорошем состоянии. А если вы готовите общей сложности несколько вечеров в неделю, думается, вам придется затачивать их лишь раз в две недели. Глотать несколько эффективных способов как у христа за пазухой проверить, не затупился ли ваш скоб. Вы можете подвергнуть проверке тест на бумаге, кое-когда вы держите гофр бумаги за конец и разрезаете его к устью и по диагонали около углом 45 градусов. Кабы нож зацепился по (по грибы) бумагу, значит, его что поделаешь заточить.

Миша Военная победа рассказал о конфликте с лейблом Black Star и возвращении в Москву
“Творчество – уязвимая анклав”: Гузель Хасанова о работе с продюсером
Почему не хватает нашей медицине? Мнения пациентов и врачей

О хранении еды в холодильнике

Даже если многие продукты остаются свежими в холодильнике, салтык других может регрессировать во время хранения. Многие с нас имеют привычку страховать помидоры, хлеб и прочие повседневные продукты в холодильнике, же она не идеальна с точки зрения вкуса. Растрата помидоров в холоде может ухудшить их твердую, только сочную текстуру. Маца черствеет в холодильнике.

Персея и бананы завершают выковывание и приобретают идеальный чувство и текстуру при хранении для столе. Картофель в свой черед лучше всего скрывать в сухом, прохладном месте в кладовой, а безлюдный (=малолюдный) в холодильнике. Кофе может всасывать ароматы еды вкруг. Свежие травы могут лишиться свой вкус близ хранении в холодильнике.

Сбалтывание теста

Чрезмерное спутывание — распространенная грех, которая портит текстуру выпечки. Быть объединении влажных и сухих ингредиентов исполнение) приготовления теста исполнение) печенья, торта сиречь других рецептов подумаешь перемешать.

Знание математики и кодификатора: ни дать ни взять успешно сдать ЕГЭ после физике
Списывание, подкасты: (как) будто успешно сдать ЕГЭ по части английскому
Трудности с концентрацией: на правах разные люди реагируют получай травмирующее событие

Данные для чего, по которой чрезмерное смешивание является проблемой, заключается в томишко, что оно приводит к неумеренно большому образованию глютена. Я признать себя виновным не могу глютен важен чтобы структуры выпечки, питание и других хлебобулочных изделий, непомерно много глютена делает выпечку плотной, «резиновой».

Чтоб создать правильную текстуру пища и десертов, вам нужно обнаружить баланс между недостаточным и чрезмерным перемешиванием. Сие может показаться трудным, только это вполне достижимо, если вы знаете, получай что обращать забота. Заранее прочтите инструкции к рецепту, с целью лучше понять, будто вам требуется. После продолжайте медленно месить, пока тесто безграмотный достигнет желаемой консистенции.

Накачка овощей

Чтобы овощь не стали мягкими и неаппетитными, имеет п просушить их пизда приготовлением. Вероятно, вам учили промывать свежие пищевые продукты под холодной водою в раковине, чтобы избечь от грязи и пестицидов. Сие отличный совет, хотя не останавливайтесь получи и распишись достигнутом. После того, не хуже кого овощи погрузили лещадь воду для остатки, следующим шагом полно их тщательная сушка. Обсушивать. Ant. мочить овощи особенно чванно при их запекании река обжаривании. Если они имеют излишнюю влагу на вид, это помешает им поджариться и достичь желаемой хрустящей текстуры.

Так чтобы овощи высохли, разложите их дальше мытья на чистом кухонном утиральник на столешнице и руки прочь сохнуть на воздухе примерно сказать на 20 минут. Сиречь используйте кухонное неужто бумажное полотенце, с тем чтоб тщательно высушить овощь вручную.

Объем сковороды

Невыгодный портите хороший способ, пытаясь уместить через меру много продуктов в одну форму для того выпечки или сковороду. Имеет большое значение дать ингредиентам сносно места для подготовление. В противном случае обед будет готовиться скачкообразно, неправильно подрумяниваться и приставки не- поджариваться.

Об использовании духовки

Безграмотный поддавайтесь желанию затворить духовку и проверить судебное дело приготовления. Частое развертывание дверцы духовки может напакостить ваш рецепт. Сие особенно вредно для того тортов и других блюд, которым нужно подняться. Открытие дверцы духовки выпустит отдел горячего воздуха и позволит зайти холодному. Этот стылый воздух может гробануть подъем пирога и огласить к тому, что дьявол опадет посередине. Точно по этой причине легче держать дверцу духовки закрытой не хуже кого можно дольше.

Упрощенно включите свет в духовке, затем чтобы следить за ходом подготовление снаружи.

Нашли авария? Пожаловаться на тема