Гликeмичeский индeкс указывает, на сколько и как быстро продукт поднимает уровень глюкозы в крови. Соответственно пища с низким индексом медленнее усваивается и способствует постепенному поступлению глюкозы в кровь, так как содержит много клетчатки и сложные углеводы. Читать далее »