Блог кулинара

Другиe стaтьи o здoрoвoм питaнии читaйтe нa стрaницax нaшeгo спeциaльнoгo прoeктa «Сбрoсь лишнee».
Исслeдoвaниe в Унивeрситeтe Тaфтсa, приняли учaстиe вoсeмь пациентов с избыточным весом и ожирением. Все они были включены в новую лечебную программу, целью которой было помочь им изменить свое восприятие различных блюд. Пациенты из контрольной группы также страдали от лишнего веса, но, если их не принимали участие в программе, но вела свой привычный образ жизни.
Ученые обнаружили, что у пациентов из первой группы произошли изменения в тех областях мозга, которые отвечают за обучение и построить лояльность. Участникам из обеих групп была проведена магнитно-резонансная томография перед началом исследования, а затем еще раз через шесть месяцев. В частности, нервные клетки данной области показали повышенную чувствительность восприятию здоровой, низкокалорийной пищи и уменьшить – высококалорийным продуктам.
Гораздо более эффективной для таких пациентов станет новая методика, ведь благодаря ей здоровая пища кажется вкуснее и привлекательнее», — считает доктор Тило Декерсбах, психолог из Бостона. «Хотя исследования показали, что операции на желудке могут помочь людям с избыточным весом, а также уменьшить удовольствие, которое эти пациенты получают от еды, однако это не лучший метод.
«Нет таких людей, которые любят картошку фри или ненавидят цельнозерновые продукты с рождения», – рассказывает Сьюзан Робертс из Университета Тафтса, ведущий автор исследования. «Наши вкусовые предпочтения формируются со временем, в зависимости от того, что мы едим», – объясняет она. Это результаты эксперимента были опубликованы в журнале Nutrition & Diabetes.
Конечно, необходимы дальнейшие исследования этой методики, для того, чтобы начать использовать ее в клинической практике. Магнитно-резонансная томография – наиболее подходящий метод для определения подобных изменений», — добавляет Декерсбах. «Мы показали, что можем изменить вкусовые предпочтения людей, заставить их полюбить полезные продукты и преодолеть тягу к фаст-фуду, причем, без операций.
Оказывается, с этим легко справиться, ведь наш мозг можно перепрограммировать, благодаря чему все полезные продукты будут казаться очень вкусными. Хотите похудеть, но ненавидите здоровую еду? Скорее фаст-фуд?
И, возможно, уже в ближайшем будущем, благодаря ученых усилия, правильно питаться, будет очень просто. Это исследование еще раз напоминает, насколько важно придерживаться правильного питания, чтобы поддерживать нормальный вес.
Вам останется только есть и худеть! Если вы действительно хотите похудеть, то специально для вас создана Диета Елены Малышевой. Уже готовая правильная еда будет доставлена вам в любое место и время.