Блог кулинара

Эти куриныe кoтлeты с грибaми пoлучaются нeжными и сoчными. Блюдo, кoнeчнo, нe диeтичeскoe, но уж больно вкусное, особенно в сочетании с картофельным пюре или рисом.

Состав:

• 200 г свежих шампиньонов
• 300 г куриного филе
• 1 репчатая луковица
• одно яйцо
• 100 г сметаны
• щепотка соды
• 1 ч ложка соли, черный молотый перец
• растительное масло для жарки

Приготовление котлет

Продукты беру все, как говорится, на глаз. Ничего не взвешиваю. Если нет грибов, можно обойтись и без них.

Обжариваю на растительном масле мелко нарезанные лук с грибами, остужаю их. Куриное филе перемалываю на мясорубке. В теплую сметану добавляю соду, даю немножко постоять. Вбиваю туда яйца, соль, черный перец. Все хорошо вымешиваю и добавляю в фарш. Вымешиваю снова и добавляю лук с грибами. Фарш получается таким, что его надо брать ложкой. Можно в него добавить немного муки, но это уже на ваш вкус. Попробуйте, как вам больше понравится.

Жарю на растительном масле, на сковороде, как обычно с двух сторон.

Готовые котлеты можно смазать майонезом с тертым чесноком. Получится вкуснее, сочнее и вреднее! Филе курицы можно заменить на говяжью печень. Тогда получатся печеночные оладьи. Но в них уже надо добавить муку, так как перемолотая печень более жидкая.