Блог кулинара

Кoнeц лeтa – пoрa eжeвики, кoтoрaя рaстeт кaк в нaшиx сaдax, тaк и в лeсу. Ты да я испoльзуeм ee для пригoтoвлeния джeмoв, сoкoв и нaстoeк. Изо-зa бoльшoгo кoличeствa крупныx сeмян ты да я рeжe гoтoвим с нee свeжиe дeсeрты. В тo врeмя кaк в сoкax, нaстoйкax сии сeмeнa не мешают, благодаря этому что мы процеживаем жидкие консервированные продукты, в джемах это может взяться проблемой для некоторых людей. Нам во всем не нравится, нет-нет да и косточки застревают среди зубам. Сегодняшний предписание для тех, кто именно предпочитает нежную консистенцию сладкого, ароматного варенья.

Ингредиенты

Для того того чтобы обработать желе, вам понадобится:

• 4 стакана сока ежевики;
• 3 ½ стакана сахара;
• ¼ стакана лимонного сока;
• 1 пакетик (10 г) пектина с низким содержанием сахара.

На правах извлечь сок ежевики

С намерением приготовить желе изо ежевики без косточек, вы нужно сначала извлечь гуммигут из нее.

Бохо — образцовый выбор: советы ровно по стилю на весну ради женщин за 60
Одну каплю действий — и медицинская видимость выглядит по-другому: лайфхак
Первыми ввели бумажные бабульки: как Чингисхан изменил историю

Собрав ягоды, идет промойте их. Ради извлечения сока изо них лучше пускать в дело соковыжималку. Если у вы ее нет, не возбраняется протереть ягоды после сито. Это позволит отчистить как стебли, манером) и семена. Не забудьте извлечь мезофилл из соковыжималки что бы один в одно прекрасное время, чтобы удалить с нее еще превыше жидкости. Вы удивитесь с полученного количества сока, разве несколько раз пропустите пульпа через соковыжималку.

Заготовление шаг за медленный

1. Налейте сок в кастрюлю с толстым дном. Доведите ликвор до кипения и варите 5 минут, (для того удалить лишнюю воду.
2. В миске смешайте одну доля пектина и один стаканчик сахара. Все вспушить и влить в кипящий березовица. Хорошо перемешать, с целью убрать комочки.
3. Добавьте оставшийся лактин и ¼ стакана лимонного сока.
4. Кипятите. Не покладая (не покладаючи) рук помешивайте, чтобы заливное не подгорело. Снимите с огня.
5. Горячее бланманже разлейте по стерилизованным банкам. Заполните давно 1,5 см через края банок и протрите края чистой тканью. Наденьте крышки и тесно закройте.
6. Оставьте в столе на сухом сударь на 12 часов.

Дальше уберите в место на хранения.

Полиция: получи и распишись майские праздники кончай всплеск квартирного и дачного воровства
Подстраховать спокойствие в браке: три уловки, которые помогут избежать ссоры
Травник рассказал, как точно спать, чтобы малограмотный заболеть

Как отчистить плодоножки у ежевики

(не то вы собрали ягоды нетрад, выполните следующие образ действий, чтобы подготовить их угоду кому) варенья. Даже безумно спелая ежевика по большей части отрывается от кустов с непросторный плодоножкой. Вы должны собрать время для их удаления, буде вы это сделаете, ваше вареньице будет иметь лучшую текстуру.

С целью начала нужно увести листья и незрелые ягоды. Там помойте ягоды. Поместите их в акратофор с водой, затем откиньте получи дуршлаг. Перебирайте ягоды мило, чтобы не сбить их и не выработать сок. Теперь годится. Ant. нельзя приготовить из них джем.

Варенье из ежевики: бабушкин средство

Ингредиенты:

• 2 стакана свежесобранной, всецело созревшей ежевики;
• кюве ½ лимона;
• 2 стакана сахарного песка;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 пакетик жидкого пектина.

Данный рецепт можно деть для других видов джемов, прямо-таки заменив ежевику другими видами ягод.

Сборы:

1. После тщательного мытья ягод и удаления маленьких зеленых плодоножек разомните ежевику и процедите, с намерением удалить семена.
2. Положите массу в среднюю кастрюлю и нагрейте ее получи среднем огне.
3. Доведите задолго. Ant. с кипения, затем добавьте московад и лимонный сок. Уменьшите пламень и помешивайте смесь, в (течение того времени сахар не растворится.
4. Заново доведите до кипения. Добавьте донесение жидкого пектина и продолжайте ежеминутно помешивать. Поставьте получи и распишись слабый огонь и с вашего позволения смеси немного застынуть.

При желании замените неестественный песок стевией.

Вследствие добавленному в ягоды пектину промежуток времени приготовления сокращается поперед минимума, также наличность сахара, используемое в рецепте, имеется возможность сделать минимальным!

Сборы банок

Не забудьте стерилизовать банки в большенный кастрюле на плите. Разлейте горячее вареньице в подготовленные банки, закройте их вплоть крышками и оставьте сверху 5 минут. По истечении сего времени переверните банки, дозвольте им остыть и перенесите в кладовку возможно ли погреб.

Нашли переступание? Пожаловаться на тема