Блог кулинара

Любoй бизнeс дoлжeн принoсить дивиденд, в тoм числe и рeстoрaнный. Чтoбы увeличить стoимoсть счeтa и пoлучить чaeвыe, oфициaнты испoльзуют нeмaлo xитрoстeй. Ктo-тo вынуждaeт вaс зaкaзывaть нaпитки, кoтoрыe вaм нe нужны. Другиe сaжaют зa нeпривлeкaтeльныe стoлики. Кaк прaвилo, у кaждoгo oфициaнтa eсть свoй пeрeчeнь xитрoстeй. A автор этих строк рaсскaжeм нижe o тex улoвкax, с которыми чаще -навсего) можно столкнуться в барах и ресторанах.

Ложное заказывание столиков

Представьте себе ситуацию: ваш брат заходите в ресторан, а на всех больших столах в зале овчинка выделки стоит табличка «Забронировано». И сразу к тому идет, что заведение пользуется немалым спросом, один раз большинство мест заняли предварительно. Но это уловка. Многие изо таких столов на самом деле свободны. Табличка достаточно там, чтобы лучшие места приставки не- заняли парочки или зрители-одиночки. Такие столы предназначаются только лишь для больших компаний, с которых хоть получить немало денег.

«Золотые столики»

Аж если вы зайдете в полупустое пельменная, администратор зала не предложит вы лучший столик. Наоборот, симпатия посадит вас на неудобное промежуток прямо у входа. Нет, симпатия не пытается насолить вы. Просто администратору нужно собрать видимость высокой посещаемости. Предписание «золотых столиков» действует вот многих респектабельных ресторана. Сообразно ему клиентов, которые за высокую цену одеты, обязательно посадят в веранду или в центр зала. Сие поможет заведению лучше присмотреть в глазах новых посетителей.

Рефлектор может отнять молодость: какие подарки воспрещается дарить
Первоначальные выводы Прорва о происхождении коронавируса вызвали трепание США
Корейская авиакомпания предложила «полеты в никуда» с-за ковид-кризиса

Закуски исполнение) гостей

Часто в ресторанах и барах гостям получай столик ставят бесплатные закуски. Обыденно это сухарики или чипсы, имеющие низкую издержки. Но не думайте, почто персонал просто хочет порадовать вам. Бесплатные закуски всегда бывают солеными. Сие нужно, чтобы вы почувствовали сильную жажду. С тем чтоб утолить ее, вам придется запретить дорогой напиток. И в итоге кафешантан сполна окупит закуски, которые подарил вы. Даже маленькая чашка с сухариками способна имеет большое значение увеличить счет.

Иногда в комбинация идут и сладости: официант может надарить коктейль или десерт. В этом случае спирт просто хочет получить каплю больше чаевых. Если вы принесли корзинку с хлебом, безвыгодный ищите подвоха. Вас отнюдь не пытаются вынудить сделать факультативный заказ. Скорее всего, получай кухне большой завал, и кок не успевает приготовить амброзия в срок.

Обманчивые рекомендации

Отнюдь не спешите слепо верить по всем статьям рекомендациям официантов. Часто они с заранее обдуманным намерением предлагают блюда, которые сочетают в себя низкую себестоимость и высокую цену. Либо же им просто нужно поворачивайся продать позицию. Например, нате кухне перепутали заказ, и об эту пору официанту нужно отдать его кому-нибудь другому. Или — или у ресторана есть контракт с фирмой, которая поставляет им съестное со скидкой. А еще усиживать шанс, что вам пытаются отпустить еду, у которой истекает продолжительность годности.

ВОЗ анонсировала провизорный доклад по итогам визита в Ухань
Защитите свою кредитку: как бы еще фольга может сгодиться в хозяйстве
Лера Куденкова поделилась снимок с бракосочетания с Константином Ивлевым

Подарочек, вложенный в счет

Это простая хитросплетение: если официант положил в ваш число отсчетов маленькую шоколадку или жвачку, симпатия просто хочет, чтобы ваша сестра дали ему чуть с лишним чаевых. Это не обязывает вам оставлять их, поэтому помните, зачем решение всегда за вами.

Вопросы, вынуждающие содеять заказ

Это правило называется «закрытым вопросом». Вам не спросят, хотите ли вам напиток. Вместо этого зададут реальный вопрос: «Какое вино вы подать — белое или портвейн?» Вы могли и не сходиться его заказывать, но поступиться своим мнением от бутылки будет не рука.

Предлагать дорогой напиток последним

Частенько официанты произносят названия вин неведомо зачем быстро, что их перечень напоминает скороговорку. И самые дорогие маленькая обязательно называют последними. Человек сделает ставку на ведь, что вы не запомните самые первые наименования. Для того чтобы не просить повторять, ваша милость просто назовете последнее винище. И оно обязательно будет дорогим.

Нечаянность у малышей удался: Прилучный похвастался посланием для День Валентина
Эпидемия «страшнее коронавируса» далеко не за горами, уверяет Мясников
В России в сопровождении с потеплением может произойти барыш заболеваемости коронавирусом

Сделать и старый и малый, чтобы выпили как не запрещается больше

Этот прием имеется возможность встретить в дорогих ресторанах. Поздно ли вы заказываете вино, дозволительно заметить, что официант перестань делать все, чтобы ваша сестра выпили его быстрее. Скажем, подливать вам напиток с бутылки после каждого хохоталка. Он делает ставку получи то, что вы выпьете всё-таки вино до того, т. е. закончите ужин. И вам придется забронировать его снова.

Подмена алкоголя

А каста уловка часто применяется в барах. Во вкусе правило, в таких заведениях спирт поставляется в двух вариациях — в оригинальной и камышовая кошка-позиции. Первую используют ради обычной продажи, а вторую — исполнение) добавления в коктейли. Хаус-позиции как правило стоят значительно дешевле оригинального алкоголя. Миздрюшка из официантов не рискнет фальсифицировать их, если вы заказываете пару бокалов скотч. Но, если за столом сидит большая система пьяных людей, персонал мелочёвка может налить им малосущественный напиток вместо дорогого.

Дебет, где не прописаны все на свете позиции

Этот трюк как и применяют для больших и нетрезвых компаний. Такие зрители обычно теряют концентрацию внимания, следственно не замечают, что их обманывают. Они безлюдный (=малолюдный) станут сверять счет, а скромно оплатят его. Поэтому официанты включают тама не все позиции, выставляя всего только итоговую сумму. Или единаче хуже: они проставят в счисление 10 порций крыльев, а безвыгодный 8. Вы не заметите разницы, а официанты тож ресторан получат лишние бумажки. Поэтому всегда сверяйте цифирь, особенно если отдыхаете в немалый компании.

Нашли нарушение? Пожаловаться сверху содержание