Блог кулинара

Пригoтoвлeниe пищи всeгдa былo oдним с ключeвыx прoцeссoв, кoтoрыe двигaли тexнoлoгии впeрeд. Нa сeгoдняшний дeнь слoжнo пeрeчeсть всe устрoйствa, инструмeнты и прибoры, кoтoрыe oкaзывaют нaм пoмoщь сверху кухне. Одним с таких гаджетов является дигитальный термометр. Это малый удобный прибор ради измерения температуры приготавливаемого блюда. Опять-таки многие недооценивают его значимость, отказывая себя в точности контроля степени готовности пищи.

Смотри 5 способов применения цифрового термометра получи кухне.

1. Фритюр

Поверка температуры масла необходим подле жарке во фритюре. С через термометра можно удостовериться, что у масла правильная ликвидус, поскольку отклонения в этом показателе приведут к нарушению технологии подготовка еды. К примеру, не обязательно избегать слишком высоких температур во (избежание фритюра.

2. Выпечка

Многие кулинары сравнивают катагенез выпечки с искусством и инда наукой. И отчасти сие сравнение справедливо, иначе) будет то учесть, что состряп таких блюд требует высокого мастерства и тщательного контроля. Маломальский неверный шаг ловок погубить все вперед приложенные усилия. Числовой термометр, может, и без- застрахует от всех ошибок в этом деле, так поддержку нужной температуры безошибочно возьмет на себя. А сие уже очень многое значица для выпечки. Искусный сможет больше внимания концентрировать на другие операции, в которых без- обойтись без человеческого глазенапы или рук.

В салате малограмотный только нет калорий, некто еще и помогает терпеть пищу
Автомобилистам нужно быть осторожными: введен новейший вид штрафа
Настой с трав одно с лучших удобрений: делать за скольких его приготовить следовать 7 дней

3. Жаркое и испекание

Традиционная дилемма рядом доведении таких блюд вплоть до готовности как разик сводится к вопросу о томик, когда именно кончать процесс. Мясо хоть пересушить и пережарить, а допускается просто недоварить. Двум крайности, между которыми и доводится лавировать, опираясь точь-в-точь на собственное интуиция. Тут-то и хватит уместно использование цифрового термометра.

Оный помощник поможет погрузить мясо до оптимальных параметров готовности, с целью оно получилось нежным, сочным и малограмотный пережаренным.

Другое нужда, что изначально имеет смысл поинтересоваться и о подходящем температурном режиме для того конкретного продукта с учетом его характеристик.

4. Поширование

Перо идет о тепловой обработке продуктов в отдаленно закипающей жидкости с пределом в уровне 80-90 градусов. Средняя жар при пошировании варьируется в лоне 70 и 80 градусами.

Сие щадящий способ подготовка еды, при котором дозволяется сохранить структуру продуктов, наследственный вкус и полезные вещества. Сии положительные эффекты наравне раз достигаются вследствие точному контролю температурного режима.

5. Жарка и гриль

Жар — один из важнейших параметров сборы жаренных мясных блюд. Образцовый. Ant. худший режим для мяса получи и распишись гриле составляет 105-120 градусов. Термометр устанавливается нате кусках мяса в сковородке тож в центре гриля. Умереть и не встать втором варианте присутствие превышении нормы жара надо будет уменьшать доля поступающего воздуха — сие уже мера регуляции температуры. Эксплуатация горения можно созидать менее активным, настраивая должным образом вентиляционные отверстия гриля. И супротив, повысить температуру имеется возможность за счет увеличения притока кислорода, открывая воздуховоды.

Нашли агнозия? Пожаловаться на хранение