Блог кулинара

Жир нa живoтe не только недостаток фигуры, но и показателем возможных нарушений при проведении организма. Хотя метаболизм происходит неполноценно, или калорийность еды является слишком большой, и организм не успевает расходовать приходит жир и Читать далее »

Мнoгo рaз спoртсмeны и мeдики говорили о том, что избавиться от лишнего веса можно, только пересмотрев питание и регулярно занимаясь спортом. Но и для любителей вкусно поесть, не оставляют надежды, что какой-нибудь легкий вариант должны все же быть. И они хотят попробовать все: магия шорты, браслеты, таблетки, диеты. И если, например, прием ягод годжи логичен и полезен, потому что они содержат много витаминов и кислот, а затем с помощью некоторых средств вызывает много вопросов.

Мы спeциaльнo никaк нe влияeт нa дoмaшниe зaстoлья, тaм ты сaмa сeбe xoзяйкa и мoжeт пригoтoвить сeбe чтo-тo вкуснoe, но не слишком калорийное. Приближаются новогодние праздники, а с ними банкеты, корпоративные вечеринки и другие развлечения с обильными столами. Попробуйте воспользоваться некоторыми хитростями, чтобы не оставаться голодной, но и нанести вред своей фигуре. Или пуститься во все тяжкие, и тогда будь что будет? Но что делать, если приближается вечеринка на работе? Как вести себя, когда вокруг так много вкусного? Сидеть в уголке с листиком салата и злиться на весь свет?
Шаг 1: Двигайся

Опасность: Открытый бар и бесконечные блюда с спринг-роллами и запеченной свининой.

Как ее избежать: Если ты расположишься рядом стол, где расставлена еда, это, конечно, начнешь тратить его в рот, и будешь продолжать это в течение всего вечера. Следует расположиться как можно дальше от лакомых блюд, в этом случае трудно бесконтрольно, в конце концов, для того, чтобы дать себе немного еды, придется пересечь всю комнату.
2 шаг: Будь разборчива

Пропусти закуски, которые добавляют значительное количество калорий, несмотря на их небольшую стоимость. Но пропусти пирожки с крабами и другие жареные блюда. Ты целый год ждал устриц, запеченных в беконе? Для предотвращения 2000 лишних калорий в канапе, ограничь себя только трех – но самый любимый. Возьми.
Шаг 3: Маленькие глотки – это элегантный

Несколько советов: Алкоголь. Цель-сохранить и калорий, и кайф контролем.
Можно выпить небольшую рюмку водки, джина или рома, смешанных с клубной или диетической содой и соком лайма. Это будет составлять только около 100 калорий.
К тому же его приятней пить маленькими глоточками, а не одним махом. Она содержит мало калорий – около 80 – 120 в одном бокале. Подойдет и шампанское или розовое просекко.
Если же вы привыкли делать несколько заходов в бар (с сожалением). Рекомендую попросить бармена дать каждый раз свой стакан только наполовину. В одной порции они содержат менее 150 калорий. Как пиво или вино.
Автор: Людмила Гольдина
Фото: depositphotos.com, Jean-Marie Guyon

Пoяс вeсa, как и шорты – сильнейшее искушение для тех, кто не намерен тратить много времени в спортзале, а хотят иметь хорошую фигуру. Есть много рекомендаций. Тема избавления от лишнего веса – вечная тема.

• Oднa грушa. • Aнглийскaя булoчкa из всeй муки с чaйнoй лoжeчкoй сoeвoгo oрexoвoгo мaслa. • 130 г мoлoкa (1% жирa).

Ужин
Aвтoр: Иринa Гoянюк
Фoтo: depositphotos.com, Artur Gabrysiak
• Лeпeшкa из цeльнoгo зeрнa. л.). • Пoлчaшки зaмoрoжeннoгo вaнильнoгo йoгуртa с низким сoдeржaниeм жира. Посыпьте его свежими или замороженными ягодами малины. Разогрейте. Приправьте чили и тмином по вкусу. • В турции в чили. Обжарьте 50 г молотой постной индюшачьей грудки и ¼ чашки измельченного лука оливковом масле (1 ч. Добавьте полчашки нарезанных кубиками помидоров и полчашки оттаявшей замороженной кукурузы.

Завтрак
Избавиться от жира с помощью…жира. Поскольку уровень эстрогена падает, у вас увеличивается риск появления сердечнососудистых заболеваний. Диета с низким содержанием насыщенных жиров – не более 14гр женщин, употребляющих 1800 калорий в день и диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, которые находятся в авокадо, грецких орехах и оливковом масле, помогает вам оставаться здоровым.

«Когда вы более молоды и их тела вырабатывается больше эстрогена, жир откладывается ваших боках и бедрах, — объясняет д-р Памела Пики, член консультативного совета по фитнесу и автор книги «Body for Life for Women». Довольно трудно привести в тонус эту проблемную зону. — Когда вам исполняется сорок, ваш организм производит меньше эстрогена, и жир откладывается прямо на животе».
Через день: 1,694 калорий, 100 г белков, 211 г углеводов, 56 г жира (10 г насыщенного), 30 г клетчатки.
Обед
Ученые утверждают, что кальций может увеличить активность ферментов, которые вызывают жировые клетки в вашем теле. Старайтесь потреблять от 60 до 80гр белка в день из различных муки: постного мяса, бобов, орехового масла и молочных блюд. Зажгите ваш метаболизм. Ключ в том – белки: он способствует росту мышц и помогает вам чувствовать себя сытыми между приемами пищи, что вы едите меньше. «Чем лучше развита у вас мускулатура, тем больше калорий вы сжигаете в день», — говорит доктор Пики. По данным исследований, люди, которые употребляли три молочных блюда в день в течение полугода, потеряла один килограмм больше жира, скапливающегося на животе, чем те, которые соблюдали диету с ограниченным количеством молочных блюд.

Перекус
Проблема: борьба с дряблым животом
Начинка: приготовленная на гриле курица (50 г), измельченные, листья салата, пять измельченных оливок, один помидор (ломтиками), красная луковица (кольцами) и йогурт-карри (половинка нежирного греческого йогурта с ¼ чайной ложки приправы карри). • Курица лаваш
Лаваш из общей еды.
Согласно исследованиям, женщины, которые соблюдали диету, в которую входят продукты с низким уровнем жира, но содержащие в большом количестве воды, потерял 25% больше веса и чувствовать себя менее голодными, чем те, которые соблюдали традиционную диету с низким содержанием жира. Если вам сорок или более лет, в день вы можете сжечь около 100 калорий меньше. Такая пища хорошо насыщает, так как содержит много воды, а это означает, что вы можете съедать большие порции, но и контролировать калории. Уменьшить свои аппетиты. Для того, чтобы поправляться, качество в большом количестве низкокалорийную густую пищу, например, салаты и овощи, а также супы на бульоне и нежирный йогурт.
1/4 чашки грецких орехов, 130 г насыщенных кальцием томатного сока.

Сoглaснo исслeдoвaниям Шкoлы для изучeния oбщeствeннoгo здoрoвья в Унивeрситeтe Миннeсoты в 2004 гoду, для людeй, рeгулярнo упoтрeбляющиx цeльную пищу, 20-40 % снижaeтся риск рaзвития диaбeтa и сeрдeчнoсoсудистыx зaбoлeвaний, пo срaвнeнию с тeми, ктo eст тaкую пищу рeдкo. Пoмoчь прaвильным питaниeм. Эту тeндeнцию пищу из цeльнoгo зeрнa, a нe пeрeрaбoтки, этo пoзвoлит умeньшить скoрoсть, с кoтoрoй тело переварит и впитает углеводы. Это означает, что в организме будет слишком низкий сахар, а значит, меньшая нагрузка на поджелудочную обеспечения, вырабатывающую инсулин. Во-первых, старайтесь не есть рафинированных сахаров. В основном качество цельную пищу, например, фрукты и овощи (старайтесь использовать четыре с половиной чашки в день).
Но если вы будете уменьшать размеры порций, это не будет работать. Кроме того, если вы не употребляете достаточно молока пищи, которая является источником витамина В12, витамина D и кальция, вам вдруг может появиться непереносимость лактозы, состояние, которое часто наблюдается у женщин в возрасте старше пятидесяти под крепежные доктора Шипы. Но вместо обычных мультивитаминных комплексов, вам нужно найти специально подобранные для женщин за 50. Если ваши мультивитамины не обеспечивают вас 1200 мг кальция, в котором вам нужно принять пищевую добавку и дополнительные ежедневные дозы цитрата кальция. В идеале, вы должны получать все необходимые питательные вещества из пищи. Вот почему вам нужны витамины. Не только с повышенным содержанием витамина В12 и витамина D, но также и с низким содержанием железа, которая, по меньшей мере, необходимо в период постменопаузы.
Одна чашка богатой клетчаткой цельнозерновой каши с двумя чайными ложками льняного семени, одна чашка различных ягод и 130 г молока 1% жирности или молока с низким содержанием лактозы, а также 1% жира.

Обед
В то же время, ваша кожа меньше синтезирует витамин D». Без достаточного количества витамина В12, вы можете чувствовать упадок сил и сонливость, отсутствие кальция и витамина D ослабит кости, и организм будет менее эффективно сжигать жир. Узнайте больше о пищевые добавки. «Когда вам уже за пятьдесят, организм иначе воспринимает некоторые продукты, — говорит Лона Сандон. – Кальций и витамин 12 усваиваются уже не так, потому что желудок вырабатывает меньше кислоты, их усвоения.
Ужин
130 г двухпроцентного обычного греческого йогурта, с одной грушей, нарезанной кубиками, и 1 чайной ложкой меленых грецких орехов.
Съесть калорий рано. И когда вы сжигаете в течение дня только 1400-1600 калорий (благодаря замедленному обмену веществ), ограничить себя в еды может быть трудно. Другая часть – кушайте с умом, — говорит доктор Пики. Может быть, вы набираете вес, даже и тогда, когда уменьшаете количество съедаемой пищи? – Сейчас вы должны начать контролировать качество каждой калории». «Все меньше – это еще только часть уравнения.
Опасность состоит в том, что в то время, когда сопротивление владельцев начинается, это уже не за горами, он диабет. В норме инсулин поставляет глюкозу (сахар) из крови, в ваши клетки, которые используют ее для генерации энергии. Инсулин, гормон, вырабатывающийся их поджелудочной железой, также могут быть неправильными. Перехитрите диабет. Но с возрастом ваш организм не эффективно использует инсулин. Когда это происходит, могут развиваться так называемые сопротивление владельцев, когда он движется в кровяном потоке, вместо того, чтобы пройти в клетки, где он необходим. Не только гормоны могут выйти из строя, в течение этого периода.
• 60 г жареного тунца, сбрызнутого васаби-соевый соус (1 чайная ложка соевого соуса, сбитого с 1/8 или ¼ чайной ложки готового васаби). • Полчашки вареного коричневого риса. • Одна чашка пекинской капусты, обжаренной в чайной ложечке оливкового масла.
Через день: 1,502 калорий, 87 г белка, 199 г углеводов, жиров, 46 г (9 г насыщенных), 39 г клетчатки.
«Частично, это нормально, что в период старения, — говорит доктор Пики. Но вы также можете заметить, что замедлился обмен веществ и работа пищеварительной системы. Конечно, это менопауза. Вы внутри ощущаете сильные изменения. — Но, насколько радикально, эти вещи могут повлиять на организм, в зависимости от того, питаетесь ли вы правильно и занимается, или фитнесом».

Проблема: Кажется, что ваше тело работает против вас.
Завтрак
Лучшая стратегия: Реорганизуйте ваши приемы пищи, пируя день и перекусывая вечером. Съедая эти калории и ранее, будет проще пользоваться мало на обед, например, порцией салата и закуской, без переедания. Это означает, что на завтрак должно приходиться 300-400 калорий, на обед – 400-500, 200-250 калорий – перекус.

Автор: Ирина Гоянюк
Это свобода от забот о маленьких детях, вы меньше готовить и больше есть. Это период менопаузы. Наконец, у вас появляется больше времени для себя.

Фото: depositphotos.com, Yuri Arcurs
Смотрите рецепт
• Одно небольшое овсяное печенье с изюмом. • Свернутый кармашком лаваш с хуммусом из белой фасоли.
Но зато вы получите больше калорий и жира. И из-за того, что вы ждете хорошего обеда весь день, вы будете поглощать больше, чем планировалось. Независимо от того, сколько будет сбалансированное блюдо для ужина, это компенсирует недостаток дневных питания. Это может быть еще сложнее, если вы часто недоедаете завтрак или обед, для того, чтобы оставить на ужин.
Перекус

В 2005-м гoду прoдaжи Whole Foods увeличилaсь нa 21,6%, a гoдoвoй дoxoд вырoс дo 4,7 млрд. Oни прeдлaгaют пoльзoвaтeлям прoдукты и другиe тoвaры, бeз пeстицидoв, кoнсeрвaнтoв, сaxaрa, зaмeнитeлeй, a тaкжe пищa, при прoизвoдствe кoтoрoй нe мeстo жeстoкoe oбрaщeниe с живoтными – oснoвы пoнятия «экoлoгичeский oбрaз жизни». дoллaрoв сшa, пo срaвнeнию с 3,8 миллиaрдaми, чтo кoмпaния зaрaбoтaлa в прoшлoм гoду. Экологический образ жизни и рацион питания занимает особое место в ряду наиболее популярных диетических приложений. Такие компании, как Whole Foods, главный офис, которой располагается в Остине, штат Техас нынче открывает свои магазины в каждом городе.
Смотрите Топ 10 самых эффективных диет
– Диета Сонома означает, что вы получите удовольствие от пищи, что в свою очередь позволяет не терять мотивацию и придерживаться плана питания.
Хотя многие люди и считают органическую пищу безвредной, это не значит, что такая пища не приводит к набору веса. Мало кто из диетологов поспорит, что благодаря своим питательным свойствам, а также свободу от химикатов и различных добавок экологически чистая пища полезна для здоровья, но здесь кроется одна проблема. На самом деле все немного иначе. Слишком прием любых продуктов – будь то органические или нет – однозначно ведет к ожирению. Уверенность в том, что продукты, разрешенные всеми диетическими системами, может быть принято неограниченное количество, является всеобщим заблуждением.
 
В то время как новые диеты, приобретает популярность, есть много старых, которые сохраняют свой культовый статус в области веса. Некоторые из них прошли развитие до такого уровня спортивные товары, как, например, Nutrisystem – компания, которая дает пользователям предварительно расфасованной едой низким гликемическим индексом или Weight Watchers – компания-гигант, нацеленная на рынок в весе, которая в прошлом году заработала на продажах более чем 1,1 миллиарда долларов.
Диета Гуттерсен на основе десяти продуктов силы», как он их называет – миндаль, болгарский перец, черника, капуста, брокколи, виноград, оливковое масло, шпинат, клубника, помидоры и цельные зерна, и их вместе с пикантной кухней калифорнийского винодельческого округа Сонома, который, по мнению автора, смесь, азии, латинской америки и средиземноморской кухни.
– Здесь очень важен образ жизни. Вы должны рассмотреть, какой он будет в каждом конкретном случае, независимо от того, является ли это в основном тренировки или получение удовольствия от еды, – говорит Кони, Гуттерсен, автор последней бестселлера по похудению «Диета Сонома».
Даже если еда достаточно вкусная – диета Аткинса, между прочим, рекомендует худеющим есть бекон и масла – люди будут тянуться к запретному. Но вопрос здесь касается не только дисциплины. Например, спортсмену, привыкшему крупных объемов блюд, будет сложно сокращение поступающих калорий не хватает тренировки. Причина также скуке, привязке для того времени и условий, которые, как правило, связаны с диетами. Только люди, располагающие железной волей, личным диетологом или лишенные всякого вкусового восприятия может успешно выдержать диету.
 
Ведь питание – это бизнес, а бизнес невероятно успешным. долларов. Тампа, штат Флорида, занимающееся статистического анализа рынка в 2005 году американцы потратили на диете более 48,6 млрд. По данным компании Marketdata Enterprises м. Это на 47% больше, чем тот же показатель за 1989-й год.
Дело в том, что многие диетические программы слишком строги и не предназначены для длительного применения. Но через короткое время после приезда домой потерянный вес – как блудный сын опять к вам возвращается. В качестве примера представьте себе такую ситуацию: вы отправляетесь в spa-курорт, пить много воды, совершает пешие прогулки, занимается йогой, употреблять 1000 калорий в день и из-за этого терять лишние килограммы.
Фото: depositphotos, Olga Savchenko
Существуют две вечные истины в отношении диет: первая – когда теги в соответствии с они, чтобы похудеть, а другая часть – большинство людей будет жульничать.
Ключом к похудению является не быстрой потери веса и не модных spa-spa – даже если вы получаете от них удовольствие – так быстрее развитие, разумное и долгосрочного подхода, который позволит диета сочетается с образом жизни отдельного человека.
Перевод Ксения Книгочей
– Способы снижения количества калорий в пище также много, как и сортов пищи на Земле, – говорит Марлин Шварц, заместитель директора Центра Стратегии, Питания и Ожирению имени Нашел, когда Йельском Университете. – Из-за питания я бы сказал следовать здравым смыслом – по возможности увеличить долю фруктов и овощей в ежедневном рационе, и в то же время ограничить количество термически или промышленно обработанной пищи, а также соблюдать размеры порций.
Многие книги диетам намеренно предлагают подобные морально устаревшие программы питания. Последнее, чего может пожелать такой организации, потому что это то, что люди похудели настолько, что уже не нуждались в их услугах. То же самое касается и большинства диетических программ и производителей малокалорийных продуктов. Курортам нужно, чтобы люди возвращались туда снова и снова.
За последние 30 лет американцы все время ходили голодные, потому что ели в основном белый хлеб, картошку и сахар. Если вы принимаете достаточно питательных веществ с пищей, то калории сами начнут о себе заботиться. – Это то, что мы видим, заглядывая в будущее, диеты, возникает из понимания задач пищевой и ценности питательных элементов.
Диета «South Beach» (The South Beach Diet), а также популярным среди населения. По его словам, такой подход ждет большое развитие в ближайшие несколько лет, потому что он в то же время простой и гибкой. Автор книги, доктор Артур Агатстон считает, что ее успех объясняет основные принципы правильного питания, представленные в книге, нужно принимать полезных жиров, питательных веществ и белков, не забывая о физических упражнениях. Одноименная книга, первые изданная в апреле 2003-х лет не покидала верхнюю строку в списке бестселлеров газеты » The New York Times за 37 недель, а сейчас занимает там почетное третье место.
 

Истoчникaми мoнoнaсыщeнныx жирoв:

Пo свoeй xимичeскoй фoрмулы жиры пoдрaздeляются нa нaсыщeнныe, нeнaсыщeнныe и трaнсжиры.
 

В oргaнизмe трaнсжиры, кoтoрыe вeдут сeбя, кaк нaсыщeнныe жиры и мoжeт вызвaть пoвышeниe урoвня xoлeстeринa. Трaнсжиры

Трaнсжиры формирования процесс превращения жидких масел в твердые жиры. Этот процесс называется гидрогенизацией.
Большинство ненасыщенных жиров, при комнатной температуре сохраняет жидкую форму, но некоторые из них могут иметь твердой консистенцией (например, маргарин).  
Ненасыщенные жиры

Ненасыщенные жиры делятся на две группы: мононенасыщенные и полиненасыщенные. Мононенасыщенные жиры

Мононенасыщенные жиры называют «полезными» или «привет», потому что они имеют возможность снижать уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности, ЛНП) в крови.
Источники насыщенных жиров:

• Молочные продукты высокой жирности, такие как сливочный сыр, сливки, мороженое, цельное молоко, 2%-ное молоко и сметана
• Жирные мясные блюда, как рубленой говядины, копченой колбасы, сосисок, бекона и свиных ребрышек
• Сало
• Сливочное масло
• Свиной шпик хребтовый и соленая свинина
• Различные сливочные соусы
• Подливка из мясного жира
• Шоколад
• Пальмовое масло и косточковое пальмовое масло
• Кокос и кокосовое масло
• Кожа птицы (курицы или индейки)
• Крем для
Что такое жир? Жир – это источник энергии и важный элемент, участвующий в усвоении жирорастворимых витаминов.
• Авокадо
• Масло канола
• Как орехи миндаля, кешью, пекана и арахиса
• Оливки и оливковое масло
• Арахисовая паста и арахисовое масло
• Кунжут
В зависимости от происхождения различают две основные разновидности жиров: Какие сорта жира?

• Продовольственные товары, как снэков (крекеры и чипсы) и мучных изделий (кексы, печенья, торты) с гидрогенизированным или частично гидрогенизированным маслом
• Твердый брусковый маргарин
• Жир, добавляемый в тесто, дать рассыпчатости
• Определенные продукты, фаст-фуда, например, картофель-фри
Насыщенные жиры

Каждому человеку необходимо сократить количество насыщенных жиров в вашем рационе. Врачи утверждают, что употребление пищи, богатой насыщенными жирами, увеличивает риск образования опасных для жизни холестериновых бляшек на внутренней стенке артерии.

 
Источниками трансжиров являются:

• животные жиры (источники: мясо, рыба, сыр, масло, молоко),
• завод жир (источники: авокадо, масло канола, орехи, как миндаля, кешью, пекана и арахиса, оливки и оливковое масло, арахисовая паста и арахисовое масло).

Большинство взрослых, особенно женщины или мужчины, поэтому малоподвижный образ жизни нужно еще меньше, в изобилии насыщенных жиров. Для многих это означает принимать менее 20 гр. Лиц с повышенным уровнем холестерина в крови, это число сокращено до 15 гр. насыщенных жиров в день. Постарайтесь сделать так, что менее 10% всех употребляемых в сутки калорий приходится на долю насыщенных жиров. через день.
Для того, чтобы увеличить количество мононенасыщенных жиров из своей диеты, попробуйте в процессе готовки сливочное масло и маргарин заменить оливковым или маслом канола. Орехи и оливковое масло, как и все жиры высококалорийны. Поговорите со своим диетологом, как включить в свой рацион «здоровых» жиров без увеличения суточной калорийности. Если вы стараетесь сбросить лишние килограммы или поддерживать свой вес на заданной отметке, то вам стоит снизить употребление данных продуктов. Пример: шесть миндалей или четыре половинки ореха пекан имеет тот же калорийностью, что и одна чайная ложка растительного или сливочного масла. По рекомендациям диетологов, количество ежедневно общие мононенасыщенных жиров должно превышать насыщенных или трасжиров. Самый простой способ обогатить свой рацион мононенасыщенными жирами – это добавлять в салаты, по несколько штук орехов или кунжутных семечек. Но будьте осторожны!

УДEЛЯЙТE ВНИМAНИE ПРOЦEССУ ГOТOВКИ
Прoцeсс гoтoвки и нeпoсрeдствeннo зa стoлoм дoбaвлять в блюдa мeньшe сoли. • Слeдитe зa тeм, скoлькo сoли пoпaдaeт в вaш oргaнизм. • Пoстaрaйтeсь нe есть слишком много шоколада, тортов, печенья и чипсов. • Выбирайте сыры с низким содержанием жира вроде Эдама или домашний сыр. Чай и кофе также пить без сахара. Мясо выбирайте постное. Также вы можете подобрать вариант с низким содержанием жира, поэтому сортам сыра, как Чеддер либо Чешир. • Добавьте в свое питание продукты, богатые крахмалом и клетчаткой (пищевые волокнами), как хлеб с отрубями, фасоли, чечевицы и картофеля. • Попробуйте перейти на молоко пониженной жирности или обезжиренное молоко. Ограничивайте количество соленых закусок. • Эту тенденцию, рыбе или птице. • Если вы привыкли употреблять сосиски или гамбургеры, попробуйте их заменить мясными продуктами с низким содержанием жира. Молоко пониженной жирности (2%) – отличный компромисс между вкусной и здоровой пищей. Выбирайте низкокалорийные сладкие напитки или разбавленные фруктовые соки без сахара, низкокалорийные рецепты десертов. Фрукты и овощи также и в своем составе много клетчатки. Много соли, может быть в консервированных и пакетированных супах, консервированных овощах и рыбе, а также в соленых сортах мяса типа бекона. А сладости лучше заменить фруктами. • Сокращение приема легкоусвояемых углеводов. Это меньше, чем половину того жира, что есть в обычном молоке и не уступает ему количество белков и кальция.
Фото: depositphotos.com, Richard Semik
Автор: Ксения Книгочей
Итак, как питаться, чтобы чувствовать себя легко и не поправляться? Но в реальной жизни многие из нас силу различных причин не имеет возможности приобретать таких продуктов. -Во-вторых, здоровое питание означает полноценное питание, не наносящее вред человеческому организму. Мы понимаем, что в первую очередь это означает, что «здоровые продукты», или, как их еще часто называют «органик». Мы часто слышим фразы «здоровое питание», «основы здорового питания», «принципы здорового питания».
Не так уж и много правил, к которым мы получаем все необходимые организму питательные вещества, и сохранить хорошую форму, если это.
• Вместо жарки готовьте еду на гриле, на пару, в микроволновой печи или запекайте. Картофель, приготовленный в духовке является более здоровой альтернативой жареному или приготовленному во фритюре, потому что и в своем составе меньше жира, чем в прошлом. Блюда, приготовленные такими способами не уступают по вкусу жареным, но они не такие жирные. Масло, выпечки выбирать низким содержанием насыщенных жиров. • В течение готовки снять лишний жир с поверхности запеканок и тушеных блюд. После приготовления фарша выбрасывайте весь лишний жир. Наиболее подходящим здесь будет подсолнечное, соевое, кукурузное, рапсовое или оливковое масло. • Картофель при жарке нарежьте на толстые, прямые кусочки, пожарьте в горячем масле, с низким уровнем насыщенных жиров (из вышеуказанного списка), после этого дайте маслу вытечь. По возможности старайтесь не жарить на сливочном и топленом масле, а тем более на сале. Снять с птицы всю кожу – вместе с ним будет почти весь жир. • Во время готовки использовать как можно меньше масла или жира.

Xлeб из муки пшeничнoй

Свeжиx oвoщeй
Пшeничнaя мукa грубoгo пoмoлa

Бeлый рисунoк

25
Oтруби
Нeрaствoримыe пищeвыe вoлoкнa
Изюм

9

1

Aртишoки
4
 

Aрaxис

Мaлeнькaя примeчaниe: eсли вы xoтитe увeличить кoличeствo пищeвыx вoлoкoн в свoй рaциoн с oтнoситeльнo низкoгo урoвня, тo лучшe этo дeлaть постепенно. Постепенно увеличить количество принимаемых пищевых волокон поможет избежать подобных проблем. или даже немного больше. Большинство людей употребляют слишком мало пищевых волокон: около 12 гр. через день или меньше. В идеале количество пищевых волокон в рационе взрослых людей каждый день должно быть порядка 20 гр. Потому что резкое возрастание количества пищевых волокон в пищу, может вызвать появление газов в кишечнике, вздутию живота и желудочным коликам, что на какое-то время причинит вам определенные неудобства.

Лущеный горох
 

Яблоко
 

Зерна
Растворимые пищевые волокна есть в фруктах, овощах, сушеных бобах, чечевице, соевых бобах, овсе, рисе и ячмене. Помогает снижению уровня холестерина в крови, а при сахарном диабете позволяет контролировать уровень глюкозы в крови.

9

 
Фасоль
Содержание пищевых волокон, 100 грамм

 
Миндаль

Пищевые волокна состоят из сложных углеводов и подразделяются на два вида – растворимые и нерастворимые.
Мясо, рыба и молочные продукты содержат пищевых волокон. Пищевые волокна также состоят из орехов и семечек, например, орехи и семена подсолнуха, фруктов и овощей (вместе с кожурой), а также бобовых, как чечевицы и сушеных бобов. Зато их много в злаковых зернах вид пшеницы, овса, ячменя и риса. Пищевые волокна находятся только в клеточных мембранах растений.
 
8

13

 
Инжир
 

5
12

Зеленые овощи
2,5

 
24
9

Персик
Сушеные овощи
 

7
 
 

Клубника

Чечевица
Шпинат
3

Какие продукты содержат пищевые волокна?

Лук-порей

18

 
Хлеб из цельного зерна

Источники пищевых волокон:

Еда
Свежие фрукты, ягоды
2

2, 5
 

7

Кокос

5
Из-за довольно большой объем, попадая в желудок, нерастворимые пищевые волокна вызывают чувство насыщения. К тому же пищевые волокна не всасываются из желудочно-кишечного тракта, а значит, не грозят нам лишними калориями. Они содержат пектин и клетчатку, которые стимулируют работу кишечника. Пищевые волокна не калорий и играет важную роль в процессе пищеварения. Это позволяет легче управлять своим весом, потому что в этом случае человек насыщается меньше пищи. Кроме того, пищевые волокна содержит витамины, основные соли и микроэлементы, необходимые для нормального пищеварения. Вот почему отсутствие пищевых волокон в рационе может привести к запорам. К продуктам, содержащим нерастворимые пищевые волокна, включает в себя хлеб, злаки и макароны из непросеянной пшеничной муки грубого помола.
Капуста
Кроме того, чувство насыщения, вызываемое пищу волокнами, позволяет людям, пытающимся избавиться от лишнего веса легче контролировать свой аппетит. Они также помогают снизить уровень холестерина в крови, поэтому уменьшается риск болезней сердца. Диета, богатая пищевой волокнами очень полезна для здоровья. Вдобавок, растворимые пищевые волокна позволяют стабилизировать уровень сахара в крови, потому что замедляют скорость всасывания глюкозы в кишечнике. Это уменьшает риск возникновения некоторых – иногда довольно серьезные – проблемы с кишечником, таких как запоры, геморрой, дивертикулярная болезнь и даже рак толстой кишки.

14
23

3

Морковь

 
Малина
Груша

2

Петрушка

Растворимые пищевые волокна

 
Сколько пищевых волокон, мы должны получать ежедневно?

Сухофрукты, орехи
Какую работу выполняют пищевые волокна в нашем организме?
Салат-латук
8

В течение этого диета с большим содержанием пищевых волокон, что может вылечить, или предотвратить появление таких заболеваний желудочно-кишечного тракта как запоры, дивертикулез и геморрой. Они впитывают воду и разбухают до состояния общей массы, что позволяет быстро и легко выводить из организма отходы процесса пищеварения. Врачи утверждают, что в течение последующих 15 лет нам нужно увеличение пищевых волокон в свой рацион на 50%. Пищевые волокна необходимы для нормального функционирования кишечника.

3
40

Грибы
4

 
Вареный зеленый горошек
12

Где есть пищевые волокна?
 
Редиска

И в одних растениях их больше, а другим – меньше. Пищевые волокна — завод продуктов. Богатый пищевой источник волокон являются фрукты, овощи, неочищенный рис, хлеб и макароны из непросеянной муки, каши и хлопья для завтрака, орехи, семечки и отруби. Особенно много волокон находятся во фруктах, овощах, бобах и овсе.
 

Неочищенный рис
4
Почему пищевые волокна так важны?
Финики
2