Блог кулинара

Диeтa нaзнaчaeтся при oстрoм диффузнoм глoмeрулoнeфритe, пoслe кoнтрaстныx рaзгрузoчныx днeй днeй (сaxaрный, картофельный, тыквенный, арбузный), с 3-4-го дня от начала болезни.



Направлена на щажение функции почек, снижение артериального давления, уменьшение отеков, восстановление водно-электролитного баланса.

Диета с небольшим ограничением белков, физиологической нормой жиров и углеводов, исключением поваренной соли (пищу готовят без соли и не дают соль больному). Жидкость ограничивают до 0,8 литров. Исключают экстрактивные вещества.

По составу диета включает в себя: белков 70 граммов, жиров 80 граммов, углеводов 360 граммов; калорийность 2400 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

1. хлеб пшеничный бессолевой вчерашней выпечки;

2. Супы вегетарианские с овощами, крупами, макаронными изделиями, без соли, заправляются сливочным маслом, зеленью, лимоном;

3. Мясо и птица ограничиваются первые 2 недели лечения;

4. Рыба нежирных сортов в отварном и запеченном виде;

5. 2 яйца в день в виде белковых омлетов, всмятку;

6. Молоко, кисломолочные напитки, творог натуральный и в виде запеканок, пудингов;

7. Овощи и фрукты в любой кулинарной обработке;

8. Соусы: молочный, сметанный, овощной, фруктовые сладкие подливы;

Все солёные продукты, черный хлеб, сыры, консервы, колбасы, копчености, соления, маринады, вода, богатая натрием — запрещены.