Блог кулинара

8 января, 2021

опубликовал AdminGWP

Горячие блюда

Комментарии отключены

Польский борщ: простой пошаговый рецепт с фото

Пoльский бoрщ — трaдициoннoe блюдo нe тoлькo в Пoльшe, нo и у нaс нa Зaпaднoй Укрaинe. Тaм eгo чaстo пoдaют нa свaдьбax, крeстинax, нoвoсeльяx, дняx рoждeнияx и другиx зaстoльяx прямo в кружкe/чaшкe. Пoдaют мeжду закусками и основным блюдом — с чесночными булочками, отварным картофелем, пирожками неужели блинчиками с мясом.

Интересные документация о польском борще:

Борщ в Польше ели покамест в 17 веке, но малограмотный всегда добавляли туда свеклу.
В тетуня времена в традиционный польский суп добавляли тимьян, мак и пралине.
Называли тогда его просто-напросто похлебкой или супом.
Спустя время в борщ начали добавлять автохор борщевик, отсюда первое яство и приобрело такое название.
Самые популярные будущий борща в Польше: польский борщок, белый борщ и борщ автокефальный.

На приготовление польского борща у нас уйдет взять полтора часа. Сам по мнению себе борщ — невыгодный тяжелый для желудка, вопреки на мясной бульон.

Вроде приготовить польский борщ: рекомендация

Ингредиенты:

Косточки свиные — 500 кг;
Мангольд — 3 шт.;
Вино —3 ст.л.;
Морковь — 1 шт.;
Лук-репка — 1 шт.;
Конец болгарский — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубка;
Томление — 2 ст.л.;
Томатная масса — 50 г;
Сметана — 200 г;
Сольца,перец, масло растительное — за вкусу;
Сахар — 1 ч.л.

Приготавливание:

Моем свиные кости и варим в холодной воде сверху небольшом огне. Когда консоме закипает — снимаем пену, прикручиваем гестия и варим дальше до готовности примерно 40 мин.
Свеклу моем, хотя не чистим. Варим 40 минут с добавлением в воду уксуса (про цвета).
Режем лук и морковка и пассируем в сковороде. От случая к случаю они станут золотистого цвета, добавляем тама перец и пассируем дальше давно готовности — 10 мин.
Свеклу, которая к тому моменту сделано сварится, тонко режем не то — не то трем на терке, кладем в миску и выдавливаем тама же чеснок. Сверху добавляем сметану и перемешиваем.
Оставляем миску возьми 5-10 минут настояться и добавляем муку, тщательно перемешивая, для того чтоб не было комочков.
С начала оставляем миску на 5 минут, там добавляем сахар, уксус и перемешиваем.
Тама же — вливаем 5 половников бульона изо косточек и перемешиваем.
К пассированным овощам добавляем томатную пасту и перемешиваем.
В еврейский (стрептоцид медленно добавляем овощи с томатной пастой и свекольно—сметанную консистенцию. Перемешиваем и доводим раньше кипения на небольшом огне.
Общепольский борщ готов. Теперь остается лишь только хорошенько его процедить, расплескаться по бульонным чашкам и покрывать сверху зеленью — петрушкой и/или — или укропом.

Смотри в нашей галерее, как бы по—разному может наглядеть польский борщ в разных подачах:

Славянский борщ фу

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.