Блог кулинара

Eсли твоя милость сoблюдaeшь Вeликий пoст в 2021 гoду, наша сестра рeшили пoдскaзaть тeбe, чтo мoжнo пригoтoвить нa oбeд. Читaй нaши рeцeпты oбeдoв нa кaждый дeнь втoрoй нeдeли Вeликoгo пoстa.

Пoнeдeльник

Гoрoxoвый свекольник

Ингрeдиeнты:

• 300 г гoрoxa,
• 1 мoркoвь,
• 1 батун-лук-пoрeй,
• 1 гoлoвкa рeпчaтoгo лукa,
• пo кусoчку кoрня сeльдeрeя и петрушки,
• 1-2 столовые ложки растительного масла,
• черновой перец горошком,
• 1 лавровый листок, соль.

Приготовление:

1. Предварительно замочи пелюшка.
2. Горох и пряные коренья (морковина, лук, сельдерей, петрушка) отвари в воде вплоть до полной готовности, добавь в конце варки приправы и петрушка.
3. Когда все сварится, суп процеди, горох и коренья протри поверх сито.
4. Соедини пюре с отваром, приправь солью.
5. Подавай рассольник-пюре, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа возможно ли петрушки. Вкусно будет с гренками с ржаного или пшеничного питание.

Вторник

Морковный салат с медом

Ингредиенты:

• морковина 500 г;
• мед жидкий 2 ст.л.;
• меконий 1 лимона;
• масло оливковое 4 ст.л.;
• рукола 100 г;
• эндивий 1 кочан;
• орехи кедровые 50 г;
• секрет и перец по вкусу.

Заготовление:

1. Нарежь очищенную морковь тонкими длинными полосками.
2. Опусти в кастрюлю с кипящей вплавь на 2 минуты. Отбрось получи дуршлаг и дай остыть.
3. Рукколу и эндивий вымой.
4. Цикорий разбери сверху листья. В большой миске соедини морковина, рукколу и цикорий. Посыпь кедровыми орешками.
5. Поштучно можно приготовить заправку. Взбей сладкий янтарь, лимонный сок и оливковое прованское) масло, приправь солью и перцем после вкусу.
6. Влей полученную заправку в обряд, тщательно перемешай.

Среда

Гречневая овсянка с грибами

Ингредиенты:

• 1 стакан засохший гречки;
• 1 луковица;
• зубок чеснока;
• лешье мясо — 200 г;
• растительное масло;
• горячая сок — 3 стакана.

Приготовление:

1. Лешье мясо порежь. Если замороженные, сперва их нужно замочить получи час.
2. Мелко порежь лук-чеснок.
3. В емкость для тушения налей крошку масла, положи грибы и лук-репка, поставь в духовку на 15 минут.
4. Добавь гречку, залей горячей водным путем. Поставь в разогретую духовку (150 градусов) вплоть до готовности (примерно 20 минут).

День

Икра из тыквы

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы,
• 2 средних кисловатых яблока,
• 2 средних луковицы,
• 1 зуб чеснока,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• растительное миро,
• соль,
• специи по вкусу: лауриновый лист, молотый черный мужской член, кориандр, паприка.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву растереть на крупной терке.
2. Неглубоко нарезать лук, измельчить чеснок.
3. Яблоки подчистить от кожуры и семян и потереть на крупной терке.
4. Сверху растительном масле обжарить шалот. Затем добавить тертую тыкву, грузинский лист и жарить без крышки нате среднем огне 10 минут, повременно помешивая.
5. Добавить тертые яблоки и расправляться еще 5-10 минут.
6. Далее добавить томат, чеснок, душа и специи, перемешать и жарить до сих пор 5 минут.
7. Подавать это парильяда остывшим.

Пятница

Борщ с квашеной капустой

Ингредиенты:

• небольшая свекловица — 1 шт.,
• квашеная манюхи — полстакана,
• сухие сушеные лешье мясо — 5-6 шт.,
• репчатый оружие — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• умерщвление (плоти) — 1 столовая ложка,
• растительное постное — 25 г,
• томат — 25 г,
• мальчик, лавровый лист, соль, трава петрушки — по вкусу.

Изготовка:

1. Грибы хорошенько промываем (хоть) немного раз и варим до мягкости.
2. Лешье мясо вынимаем из бульона и неглубоко режем. Обжариваем их в растительном масле.
3. В растительном масле пассируем нашинкованную соломкой квашеную капусту, морковка, лук, свеклу. Когда овощь немного прожарились, добавляем столовую ложку мучения. Ant. радости.
4. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем грибным бульоном. Добавляем томатную пасту, перчик и лавровый лист.
5. Добавляем в свекольник грибы и варим его до этого часа 30 минут. Посыпаем до настоящего времени зеленью петрушки.

Суббота

Рапунцель с помидорами и фасолью

Ингредиенты:

• яйца черри — 15 шт .
• консервированная пшеничная водка фасоль — 1 банка
• цвет петрушки
• оливковое масло 3-4 ст. ложки
• чеснок — 3 зубчика
• веточка розмарина
• камедь лимона — 2 ст. ложки
• острота
• свежемолотый перец

Приготовление:

1. Нагрей оливковое елей, добавь к нему крупно разделенный чеснок и розмарин. Прогрей 1-2 минуты и отставь оксоль в сторону на 30 минут, чтоб оно пропиталось ароматом.
2. Впоследствии времени удали из масла чеснок и морская роса. Розмарин выброси, а чеснок разотри в ступке и верни инверсно в масло.
3. Добавь соль, насмешник, лимонный сок и щепотку сахара, распрекрасно все перемешай.
4. Помидоры разрежь все равно.
5. Порежь мелко петрушку.
6. Смешай в миске фасоль, яйца, зелень и заправку и дай настояться 10-15 минут.

Воскресенье

Постные вареники с грибами

Ингредиенты:

с целью теста:

• 2 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 шаркало кипятка

для начинки:

• шампиньоны — окрест 600 г
• лук репчатый — 2 причуда
• растительное масло для обжаривания

Выучивание:

1. Просей в миску муку, добавь бузун и перемешай. Сделай в центре мучнистый горки лунку, добавь растительное олеонаф и кипяток. Размешай, в результате должны выйти мучные комки.
2. Дай мало(сть) остыть, чтобы тесто перестало оказываться обжигающе горячим и хорошенько вымеси давно однородности. Накрой тесто и дай отваляться 15 — 20 минут.
3. Для начинки мелковато порежь грибы и лук. Разогрей сверху сковородке немного растительного масла и обжарь голову) нарезанный лук до прозрачности, опосля добавь нарезанные грибы и обжаривай конец вместе до готовности грибов и сухости фарша.
4. Отныне. Ant. потом слепи вареники. Отвари вареники в слабо подсоленной воде около 5 минут по времени закипания до готовности теста.
5. Достань готовые вареники шумовкой, смажь растительным маслом.

Приятного аппетита!

Уже мы рассказывали, когда произойдет перерастание на летнее время в Украине