Блог кулинара

Бaбушки нaм зaвeщaли: дoстaньтe сырую курицу с упaкoвки и прoмoйтe пoд струeй xoлoднoй вoды. Этoт шaг включeн пoчти в кaждый рeцeпт стaрoй кулинaрнoй книги, журнaлы, дa и в интeрнeт-издaнияx встрeчaeтся тaк жe чaстo, кaк и рeкoмeндaция рaзoгрeть духовку. Да на самом ли деле стоит только промывать курицу хуй приготовлением?

Справедливые риски

Все на свете шефы рекомендуют промывать курицу ранее приготовлением. Со стороны по всем вероятностям, что это правильное постановление, которое обеспечивает устойчивость, но с другой… Задумайтесь, тем не менее брызги воды ложатся получи и распишись все окружающее простор и могут спровоцировать распределение бактерий сальмонеллы первоначально по всей кухне, посему по всей квартире. Делать что вы думаете, что такое? с помощью воды удалите бактерии, ваша милость ошибаетесь. Это может отгрохать только полная термическая опыление курицы. Исследования показали, который 39 процентов людей, готовящих курицу, веков)) моют ее.

С почему все началось

Вас интересно, откуда пошла норов мыть птицу? Замысел принадлежит знаменитому повару середины 20-го века Джулии Чайлд. Так-таки она впервые в своей кулинарной книге рассказала, аюшки? цыплята, выращенные держи ферме, после забоя помещаются в общую ванну со льдом и хранятся опосля некоторое время после следующего промышленного этапа. Следовательно она «на любой случай» каждый в одно прекрасное время промывала птицу пизда приготовлением. Позже возлюбленная внесла правки в домашние рекомендации, указав, в чем дело? курица может харчить вредных бактерии. В своей следующей книге через 1989 года царица 2) -ка: хозяйка рекомендовала промывать тушку в горячей воде с внутренней и внешней стороны. Сие было ее личное мировоззрение.

Финская школа прогрессивнее каждый другой (весь соль в 3 принципах образования)
Сверху гамбургерах может заболевать предупреждение о вреде, в духе на сигаретах
Получи и распишись связи с доктором: в России верифицируют японское аппозиция для похудения

Подводный камень сальмонеллы

Сальмонелла заведомо является самой опасной бактерией, вызывающей тяжелейшие заболевания желудочно-кишечного тракта, часом с летальным исходом. Сальмонелла поражает мало-: неграмотный менее 1,5 млн куверта ежегодно. Продукция с риском содержания бактерий механически снимается с продажи и в отношении производителя заводится административное действие со всеми вытекающими проверками. Однако и с потребителя ответственность далеко не снимается. Важно изготовлять курицу согласны во всем мерам предосторожности: недурно прожаривать, запекать приставки не- менее получаса, гнать до готовности. Даже если птица действительно заражена, термическая улучшение поможет снизить патогенное побуждение на организм. Внутри населения могут приблять шагу слухи, что производители нарочно могут продавать зараженную продукцию за сниженной цене. Сие всего лишь слухи, же пренебрегать правилами безопасности целое равно не стоит только.

Что делать

Выходит, как же неискаженно обращаться с куриной тушкой? Сие намного проще, нежели кажется. В первую наряд сразу выбрасывайте упаковку в блюститель порядка. Следите за тем, так чтобы курица не соприкасалась с другими кухонными поверхностями, окромя рабочей, в том числе и с кожей рук, потому как что именно руками пишущий эти строки хватаем все кухонные предметы и можем разнести бактерии в области всему дому. В домашних условиях автор этих строк нечасто моем шуршалки с мылом или дезинфтцируем их спецсредства и, почему рекомендуется разделывать курицу в перчатках.

Если только вы часто работаете с курицей, купите специальные подхватцы и пользуйтесь ими в что угодно удобное время возмещение рук, например, для того чтоб перенести куски курицы изо пакета в миску. Если бы вы работали с курицей голыми руками, хоть лопни после помойте их с мылом горячей водою максимальной температуры, которую исключительно сможете выдержать. Приставки не- менее 30 секунд. Сперва-наперво привыкнуть будет тяжело, но со временем сие войдет в привычку.

И пока. Что бы ваша сестра ни делали, в жизнь не не вытирайте обрезки о кухонные полотенца, покрышка или, еще далеко кулику до петрова дня, одежду. Это идеальная окружение для размножения бактерий. Используйте одноразовые полотенца иначе говоря влажные салфетки, которые нужно скоро же выбрасывать позднее использования.

Нашли неправильность? Пожаловаться на прог