Блог кулинара

В сeзoн зaмeчaтeльнoгo зeлeнoгo oвoщa прeдлaгaeт твoeму внимaнию вкусныe и oригинaльныe рeцeпты изо кaбaчкoв. Дaвaй нaфaршируeм иx рaзнooбрaзными нaчинкaми, a пoтoм узнaeм – кoму чтo бoльшe пoнрaвилoсь. Учимся гoтoвить блюдa с кaбaчкoв вкусно и быстро.

Рецепты с кабачков могут быть традиционными с мясом, рисом и овощами, могут удивить пикантными морепродуктами, а могут подсахарить застолье неожиданным десертом. Выбирай и готовь с удовольствием!

Фаршированные кабачки с креветками

Ингредиенты:

• 2 кабачка,
• 1 помидорчик,
• 1 луковица,
• 100 г креветок,
• 0,5 лимона,
• черт ногу сломит,
• 2 зубка чеснока,
• 20 г сливочного масла,
• 1 ст. поварешка оливкового масла,
• черный размолотый перец по вкусу,
• белое золото по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки помой, обсуши, разрежь повдоль пополам в виде лодочек, осторожно достань мякоть. Кабачковую копра измельчи и сбрызни лимонным соком.
2. Лук-чеснок порежь полукольцами. Помидоры порежь небольшими ломтиками. Измельчи чеснок и петрушку.
3. Креветки обжарь в оливковом масле взять 2 минуты. Затем сними их, а в сковороде возьми том же масле обжарь шниттлук, помидоры, зелень и чеснок в протекание 3-5 минут.
4. Добавь в зажарку кабачковую массу, посоли, поперчи, перемешай и сними с огня. Выложи в кабачки подхваченный фарш, сверху положи креветки, помести получай смазанный сливочным маслом протвешок и отправляй в разогретую до 180°С духовку сверху 20 минут.
5. Готовые фаршированные кабачки вкусные в духе в горячем, так и в холодном виде.

Фаршированные кабачки с мясом и помидорами

Ингредиенты:

• 400 г свино-говяжьего фарша,
• 50 г твердого сыра,
• 3 кабачка,
• 4 помидора,
• 2 луковицы,
• 2 зубка чеснока,
• доллары (укроп, петрушка),
• 3 ст. ложки растительного масла,
• черный как смоль молотый перец по вкусу,
• дух по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчи лук-порей и чеснок. Помидоры мелко порежь. Измельчи трава. Сыр потри на средней терке.
2. Спассеруй лук-севок в разогретом растительном масле, добавь начинка и чеснок, посоли, поперчи, перемешай и аминь вместе потуши 10 минут.
3. Кабачки помой, обсуши, разрежь по пополам в виде лодочек, вычисти мезофилл.
4. Наполни фаршем кабачки, свыше выложи помидоры, помести нате смазанный растительным маслом железный лист и запекай в разогретой до 180°С духовке взять 20 минут.
5. В конце посыпь зеленью и тертым сыром и подержи в духовке пока еще 5 минут.

Фаршированные кабачки рисом и сухофруктами

Ингредиенты:

• 3 кабачка,
• 50 г кураги,
• 50 г изюма,
• 2 яйца,
• 100 г риса,
• 200 мл сметаны,
• 1-2 ст. ложки коньяка,
• малость ванильного сахара,
• сахар соответственно вкусу,
• соль по вкусу.

Изготовление:

1. Отвари в подсоленной воде цицания до готовности.
2. Сухофрукты замочи держи 30 минут в воде, впоследствии слей воду и залей коньяком. Курагу измельчи. Смешай сухофрукты с рисом и сахаром.
3. Кабачки помой, обсуши, разрежь по-под или поперек, на свое благоразумие, чтобы получились корзинки, и достань мезофилл.
4. Наполни фаршем кабачки, выложи их в форму, смазанную сливочным маслом.
5. Взбей яйца со сметаной и сахаром, залей этой смесью произвольный кабачок.
6. Выпекай кабачки в разогретой предварительно 180°С духовке в течение 30 минут, потом посыпь сахаром и запекай опять-таки 5 минут. Оригинальный кабачковый сладкое готов.

Приятного аппетита!