Блог кулинара

Врeмя пригoтoвлeния: 45 мин Кoличeствo пoрций: 4
Пoвтoритe eщe 3 рaзa. 2. Пeрeмeшaть, пaрмeзaн, тимьян, oстaвшeeся мaслo и eшил гoрox. Увeличьтe oгoнь и прoдoлжaйтe жaрить, дeк a тaкжe, пoмeшивaя, пoкa жидкoсть пoлнoстью впитывaeтся. Нaгрeть мaслo в бoльшoй скoвoрoдe, дoбaвить рис, oбжaрить, пoкa oн пoлнoстью пoкрыты мaслoм. Кaк гoтoвить:

1. Сoль и пeрeц, дaть пoстoять 2-3 минуты. 3. Влить чeтвeрть гoрячeгo бульoнa.
Ризoттo с гoрoшкoм и сырoм пaрмeзaн

Для пригoтoвлeния вaм пoнaдoбится:

— 60 г сливочного масла
— 2 стакана риса арборио
— 4½ стакана горячего куриного бульона
— 2/3 стакана ешил горох
— ¼ Стакана тертого сыра пармезан
— 1 столовая ложка свежие листья тимьяна

Phillip Castleton / ACP

— 30 гр сливочного масла
— 1 лук, мелко нарезанный
— 5 стаканов (1,25 л) куриного бульона
— 1 большой картофель, очищенный, нарезанный тонкой кости
— 500 гр. ешил очищенные горох
— 6 внешних листьев айсберг-салата, порезанные
— 6 листьев мяты + несколько штук для подачи
— 125 мл сливок
— крутоны для подачи

Одежда ешил горох скорости. Кто-то любит есть ее сырой — отдельно, как еда или даже десерт. Кроме того, молодой горох различне свежие летние супы и закуски, а также обогатить им вкус знакомых блюд. Корреспондент Lifestyle составил подборку рецептов Flavor.ua блюда с ешил горох, рекомендует попробовать приготовить в ближайшие выходные.
С использованием материалов Flavor.ua

2. Цвет. Поделиться части. Вы можете использовать и основной брынзу, творог. Добавить бульон и картофель, готовить около 15 минут. Снять с огня и дать немного подождите. Горох, лимонную цедру и 2 столовые ложки оливкового масла (под феты) взбейте в блендере почти гладкой. Подавать с листьями молодой руколы. 5 минут пассеровать лук (пока он не станет прозрачный и мягкий). Приготовьте рыбу на пару: положите в дырчатую кастрюлю или поместите в специальный ящик на другой в кастрюлю с кипящей водой. В другой миске муку, соду и карри. Нутовая мука, бесан, продается в специализированных магазинах здрового
дает блюду вкус индийской кухни, но вы также можете использовать другую муку

3. Рыбная пакора с ешил горошком и йогуртовым соусом

Для приготовления вам понадобится:

— 400 г филе белой рыбы, без кожи
1 стакан (120 г) свежий горох
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1 красный лук, нарезанный
— 1 большой красный перец, мелко нарезанный
— 1/2 стакана зелень петрушки
— 1 помидор, нарезанный
1 стакан (150г) нутовой муки бесан (см. Каждую тарелку при подаче добавить сливки, несколько листьев мяты и крутоны. 4. совет)
— 1/2 чайной ложки порошка выпечки
— 2 чайные ложки порошка карри
— 2 белка
— 1/3 чашки (80мл) растительного масла
— чатни манго, подачи
йогуртовый соус с кориандром:
— 1 1/2 стакана нарезанных листьев кинзы
— 1 стакан листьев мяты
— 2 столовые ложки тертого свежего имбиря
— 1 зубчик чеснока
— 1/2 стакана (150г) греческого йогурта
— 1 чайная ложка лимонного сока
— подачи ломтики лимона

Rob Shaw / ACP

Время приготовления: 45 мин Количество порций: 6

Как готовить:

1. Накройте и настояться в холодильнике. Взбейте белки. Добавьте соли, чтобы получить
идеально сбалансированный вкус сыра, зелень. Другой подают как соус-ДИП, это крекерам, гриссини, нарезанный
большие овощи соломкой

3. 4. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне (шипение вокруг крошки). 2. Соль по вкусу. Давай на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Введите в смесь. Количество порций: 4

Как готовить:

1. Поставить на маленький огон , добавьте половину сливок и 5 минут, а затем печь. Брускетты с сыром Фета и горох

Для приготовления вам понадобится:

— 100 гр. Ложкой смесь и жарить 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. 3. Добавьте йогурт, лимонный сок и перемешать. Переместите смесь в миску. феты, соленые огурцы, оливковое масло
— 3 стакана молодого гороха
— 1 чайная ложка свежей лимонной цедры, натертой небольшой терке
— 1 столовая ложка мелко порубленной свежей мяты
— 1 багет, нарезанный наискось на брускетты и обжаренный
— небольшая горсть молодой руколы

Phillip Castleton / Bauersyndication.com.au

Время приготовления: 30 минут. Dip горошек на минуту в кипящую воду. Добавить горошек, айсберг, мяту, затем довести до кипения, варить не дольше 3 минут. Добавьте 3/4 стакана воды для получения однородной массы. Лучший крутоны, или гренки получить чиабатты. Положите горох, арахисовое масло пюре в миску, перемешать вилкой с сыром Фета и рубленой мяты. Суп, ешил горох и укроп

Для приготовления вам понадобится:

— 2 столовые ложки оливкового масла
— 20 гр сливочного масла
— 1 большой лук, нарезанный
— 4 небольших клубня фенхеля или 1 большой, мелко нарезать
— 2 картофелины, очищенные, нарезанные
— 1 литр овощного бульона
— 500 г горох
— ½ Стакана сметаны
— 150 г ветчины, нарезанный кубиками
— 2 стакана белый хлеб, нарезанный кубиками

Rob Shaw / ACP Смешайте смесь на тесто и рыбу. В кастрюле растопить на среднем огне сливочное масло. 5. Подавать горячим, йогурт, кориандр чатни, манго и ломтик лимона. Ванесса Льюис

Время приготовления: 45 мин Количество порций: 6

Как готовить:

1. Варить в течение 5-6 минут, пока рыба легко разделить вилкой. Соус: смешайте кориандр, мяту, имбирь, перец и чеснок в блендере. Дренаж масло с феты в отдельную емкость. Если с помощью блендера взбить суп в однородное пюре. Только smash хлеб
рукой, посыпать оливкового масла, добавить капля бальсамико и отправьте на 5-8 минут в духовку на 180°C

2. Овцы, рыба, горох, лук, перец, петрушку и помидоры в сковороду и хорошо перемешать. Быстрослейте и держите на лед, чтобы сохранить цвет. Эту смесь можно хранить несколько дней
в холодильнике.

Варить, дек а также, помешивая, 10-15 минут, до мягкости. Добавить лук, укроп и картофель. 4. 5. Добавить горошек и варить в течение 2 минут. Добавьте панировочные сухари при отправке прошутто. В большой сковороде нагрейте, оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Выпекать 10-15 минут, дек помешивая, а также, прежде чем золотистой корочки. Если уменьшить огонь и варить в течение 15-20 минут, дек а также, помешивая, пока овощи не станут мягкими. В крошки хлеба с прошутто можно добавить немного измельченных грецких орехов

3. 2. Добавить, добавить бульон и варить на сильном огне. Специи по вкусу. Сметаны добавить. Разогреть духовку до 200С, прошутто и смешать в комбайне хлеб, измельчив в крошку. Горячий суп, на медленном огне. Движение на противень. Как готовить:

1. Используя блендер, смешайте до получения пюре.
Присоединяйтесь к коммьюнити корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе корреспондент Lifestyle&Fashion facebook
Нежный суп из горошка и зелени
Количество порций: 4 Время приготовления: 30 минут.

 
Для приготовления вам понадобится:

Корреспондент Lifestyle

Этo блюдo считaeтся aмeрикaнo-итaльянскoй, пoтoму чтo oригинaльный рeцeпт изoбрeли итaльянцы-эмигрaнты. Спaгeтти Примaвeрa — клaссичeскaя вeснa, мaкaрoны, свeжиe oвoщи. Тoчнee, дaл eму имя, в Нью-Йoркскoм рeстoрaнe Le Cirque. В 1977 гoду o нeм пoявилaсь стaтья в New York Times.

Бoгaтыe, «сeрдитый» вкус для этoгo блюдa придaeт смeсь чeснoкa с oстрым крaсным пeрцeм пeпeрoнчинo. Клaссичeский кaфe итaльянскoй куxни Пeннe Aрaбьятa (Penne oбрaзoм arrabbiata) былo изoбрeтeнo, нe тaк дaвнo, гдe-тo, примeрнo в нaчaлe XX вeкa. Этo «плoxo» мaкaрoны быстрoe и простое блюдо.
Чтобы приготовить его с любым сочетанием овощей. Вкус пасты Примавера всегда доминируют овощи, в то же время это тесто, ароматные и красочные. Primavera в переводе с итальянского означает весна.
— Сливки, 3/4 стакана
— Помидоры Черри — 10-15 шт

— орегано, щепотка

Для приготовления нам понадобится:
Молоко куски с помощью шпателя. Добавить томатную пасту. Добавить фарш и обжарить, 4-5 минут, до золотистого цвета. Добавить грибы и варить в течение 2-3 минут. Обжарить лук и чеснок 4-5 минут, до мягкости. 2. Нагреть масло в большой сковороде.
Традиционно подготовил для жителей Болоньи, тальятелле и свежие ешил лазаньей. Меньше, чем обычные макароны с соусом подают макароны или другие типы. Официально предлагаемый рецепт делегацией Болоньи в Accademia Italiana della Cucina ограничивает состав соуса для следующие ингредиенты: говядина, панчетта, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон, красное вино и, необязательно, молоко или сливки. Bolognese (рагу Алла болоньезе) — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи.
— Красного вина, 1/2 стакана
— Чеснок, 4-5 шт
— томатной пасты, 2 чайные ложки
— 2 веточки петрушки (только листья, без стеблей),
Для приготовления пасты с соусом болоньезе понадобится:

— В фарш, 100 гр
AR

Для приготовления нам понадобится:

— Оливковое масло, 2 столовые ложки
— Измельченные листья петрушки, 2 столовые ложки
— красного вина, 2 столовые ложки
AR
Для приготовления нам понадобится:
Слить воду из пасты и овощей 4.
Как готовить:
AR

Разогреть сковороду, добавить оливковое масло, мелко нарезанный чеснок и держите на медленном огне около 20-30 секунд. 1. Снять с огня, когда чеснок едва начинает менять цвет
— чеснок — 1-2 зубчика
— Оливковое масло
Как готовить:
Смешать с соусом, приготовленные в сковороде соусом и помидорами 5.

 
— Морковь, 2-3 шт, нарезать соломкой
— Лук, фарш, 1 шт
— Помидоры, консервированные в собственном соку, 400 г
Добаить помидоры и вино. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 8-10 минут, чтобы жидкость частично исчезли. 3. Добавьте петрушку, соль и перец по вкусу.
4. Смешать яйца, сливки (молоко), соль и перец по вкусу и взбить венчиком. Добавить 50 г тертого пармезана (пекорино).
самые популярные виды, пасты и предлагает рецепты традиционной итальянской кухни. Корреспондент.net рассказывает.
— чеснок, 1 зубчик
— Перец сладкий, 1 шт
— Молоко, 2 стакана
5. При подаче посыпать пармезаном макароны
3. Нарезать помидоры, положить в кастрюлю вместе с соком
2. Добавить Черри и перец
3. Спагетти положите в кипящую воду и кипятить состояния Аль денте — получить их из кастрюли нужну минуту, в столь короткое время указывается на упаковке.

— спагетти — 200-300 г,
В большой сковороде нагреть оливковое масло, добавить измельченный зубчик чеснока и пеперончино 1.
Положить на тарелку макароны, а готовый соус распределить сверху. Пока варится соус, отварить макароны, Аль денте. 3. Посыпать тертым сыром пармезан.
— Молотая говядина, 500 г
Добавить бекон и перец. Снять кастрюлю с плиты, добавить взбитые яйца и перемешать, яйца свернулись. 7.
— свежемолотый черный перец
— Чеснок, 1 зубчик
Рим использовать пекорино Романо (выдержанный сыр из овечьего молока). Паста Алла карбонара (Pasta alla carbonara) — это спагетти с тонкими ломтиками бекона, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино Романо, соли и свежемолотого черного перца. Соус, сыр пекорино может показаться слишком резким: часто поровну смешивают пекорино Романо и пармезан. Паста карбонара, традиционной столицей региона Лацио, Рим. Это блюдо было изобретено в середине XX века. Карбонара.
— сыр пармезан

— яичный желток — 4 шт,
Отварить спагетти состояния Аль денте. 4.

Молодой ешил горох, 150-200 гр.
Корреспондент.net
Уменьшите огонь и готовить, пока чеснок не приобрести характерный золотистый цвет 2.
 
 
Как готовить:
Налейте в кастрюлю 4 литра подсоленной воды, довести до кипения. 2.
— сахар, щепотку
— Макароны, 500 гр.
— 50 гр., д.). — тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.
— Мягкий творог, 125 г
При подготовке материала использованы материалы wafli.net, cookingpalette.net, Flavor.ua, Ivona.bigmir, Wikipedia, Italianfood.about.com
— Петрушка или базилик
Присоединяйтесь к коммьюнити корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе корреспондент Lifestyle&Fashion facebook
— Брокколи, 350 г
8.Обслуживание, посыпать тертым сыром пармезан (пекорино) и украшения, свежие листья петрушки.
 

Итальянская паста, 300 г
— Томатная паста, 1/4 стакана
— лук, 1 шт.
— пасты, 80 грамм

Добавить помидоры, томат-паста, зелень петрушки, сахар, красное вино и довести до кипения. Тушить под крышкой в течение 20-30 минут, пока соус не загустеет. 2.
honolulueats.wordpress.com
— Соль
 
— Свежие помидоры, 400 г
В зависимости от города и провинции, пасту в Италии везде, подготовленные, различных местных культурных и гастрономических традиций. В Италии макароны традиционно называют все макаронные изделия, приготовленные пшеничной муки и воды, в том числе многочи

В разных регионах страны различные популярные торты.
— Тертый сыр, 1,2 стакана
Как готовить:
Впервые лазанью начали печь в Эмилии-Романье, но впоследствии это блюдо, если мне известность и стало популярным не только в Италии, но и во всем мире. Слои начинки могут быть, в частности, мясо, рагу или фарша, помидоров, шпината и других овощей, сыра пармезан. Лазанья — макаронное продукт в форме плоского квадрата или прямоугольника, а также традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленные этот продукт, смешанные слои, начинки, фаршированные соусом (обычно бешамель).
Положить сверху половину фарша и залить половиной белого соуса. Выложить в форму для запекания лист лазаньи, прекращение чрезмерного краям. Посыпать сыр четверти. Еще раз выложитт слои в той же последовательности. 5. Обложка лист теста.
— Чеснок, пропущенный через пресс, 2 зубчика чеснока

Налейте в сковороду оливковое масло и обжарить бекон на среднем огне. 1. Бекон нарезать мелкими кубиками.
 
— сливки (35%) — 100 мл
— помидоры, 3 шт

— сушеный базлик, щепотка
— Тертый пармезан, 1/2 стакана
— Пластинки лазаньи, 375 г

 
— Муки, 2 столовые ложки
thelostitalian.areavoices.com
— Размельченный красный сушеный острый перец (peperoncino)
— соль,
Как готовить:
Последние две-три минуты, после варки добавить овощи макароны 3. Кук макароны до состояния Аль денте.

Довести до кипения и варить на слабом огне 3 минуты, пока толстый. Перемешаать и обратно в огонь. Растопить масло, добавить муку и варить, помешивая, на сильном огне 1 минуту. 4. Снять с огня и добавить молоко. Чтобы приготовить белый соус. Добавить рикотту, соль и перец.
В горячей духовке 180°C масло в форму для запекания. 1.
— Сыр пармезан
— бекон — 100 г,

Бекон на сковороде, чтобы удалить оставшееся масло и подрумянить мелко нарезанный чеснок (чеснок в соус можно добавлять и в сыром виде). 5.
— Измельченные грибы, 150 гр.
Спагетти положить в сковороду, где жарился чеснок, и перемешать. 6.

Разогреть растительное масло в большой сковороде и обжарить фарш на среднем огне до коричневого цвета. 1. Дренаж больше жира, добавить мелко нарезанный лук и чеснок и варить в течение 2-3 минут.

Для приготовления нам понадобится:
В небольшой миске яйца со сливками. Залить этой смесью лазанью и посыпать сыром. 6. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета. Перед подачей дать блюду настояться 5 минут.
— Черный перец, 1-2 столовые ложки