Блог кулинара

Сoглaснo исслeдoвaниям Шкoлы для изучeния oбщeствeннoгo здoрoвья в Унивeрситeтe Миннeсoты в 2004 гoду, для людeй, рeгулярнo упoтрeбляющиx цeльную пищу, 20-40 % снижaeтся риск рaзвития диaбeтa и сeрдeчнoсoсудистыx зaбoлeвaний, пo срaвнeнию с тeми, ктo eст тaкую пищу рeдкo. Пoмoчь прaвильным питaниeм. Эту тeндeнцию пищу из цeльнoгo зeрнa, a нe пeрeрaбoтки, этo пoзвoлит умeньшить скoрoсть, с кoтoрoй тело переварит и впитает углеводы. Это означает, что в организме будет слишком низкий сахар, а значит, меньшая нагрузка на поджелудочную обеспечения, вырабатывающую инсулин. Во-первых, старайтесь не есть рафинированных сахаров. В основном качество цельную пищу, например, фрукты и овощи (старайтесь использовать четыре с половиной чашки в день).
Но если вы будете уменьшать размеры порций, это не будет работать. Кроме того, если вы не употребляете достаточно молока пищи, которая является источником витамина В12, витамина D и кальция, вам вдруг может появиться непереносимость лактозы, состояние, которое часто наблюдается у женщин в возрасте старше пятидесяти под крепежные доктора Шипы. Но вместо обычных мультивитаминных комплексов, вам нужно найти специально подобранные для женщин за 50. Если ваши мультивитамины не обеспечивают вас 1200 мг кальция, в котором вам нужно принять пищевую добавку и дополнительные ежедневные дозы цитрата кальция. В идеале, вы должны получать все необходимые питательные вещества из пищи. Вот почему вам нужны витамины. Не только с повышенным содержанием витамина В12 и витамина D, но также и с низким содержанием железа, которая, по меньшей мере, необходимо в период постменопаузы.
Одна чашка богатой клетчаткой цельнозерновой каши с двумя чайными ложками льняного семени, одна чашка различных ягод и 130 г молока 1% жирности или молока с низким содержанием лактозы, а также 1% жира.

Обед
В то же время, ваша кожа меньше синтезирует витамин D». Без достаточного количества витамина В12, вы можете чувствовать упадок сил и сонливость, отсутствие кальция и витамина D ослабит кости, и организм будет менее эффективно сжигать жир. Узнайте больше о пищевые добавки. «Когда вам уже за пятьдесят, организм иначе воспринимает некоторые продукты, — говорит Лона Сандон. – Кальций и витамин 12 усваиваются уже не так, потому что желудок вырабатывает меньше кислоты, их усвоения.
Ужин
130 г двухпроцентного обычного греческого йогурта, с одной грушей, нарезанной кубиками, и 1 чайной ложкой меленых грецких орехов.
Съесть калорий рано. И когда вы сжигаете в течение дня только 1400-1600 калорий (благодаря замедленному обмену веществ), ограничить себя в еды может быть трудно. Другая часть – кушайте с умом, — говорит доктор Пики. Может быть, вы набираете вес, даже и тогда, когда уменьшаете количество съедаемой пищи? – Сейчас вы должны начать контролировать качество каждой калории». «Все меньше – это еще только часть уравнения.
Опасность состоит в том, что в то время, когда сопротивление владельцев начинается, это уже не за горами, он диабет. В норме инсулин поставляет глюкозу (сахар) из крови, в ваши клетки, которые используют ее для генерации энергии. Инсулин, гормон, вырабатывающийся их поджелудочной железой, также могут быть неправильными. Перехитрите диабет. Но с возрастом ваш организм не эффективно использует инсулин. Когда это происходит, могут развиваться так называемые сопротивление владельцев, когда он движется в кровяном потоке, вместо того, чтобы пройти в клетки, где он необходим. Не только гормоны могут выйти из строя, в течение этого периода.
• 60 г жареного тунца, сбрызнутого васаби-соевый соус (1 чайная ложка соевого соуса, сбитого с 1/8 или ¼ чайной ложки готового васаби). • Полчашки вареного коричневого риса. • Одна чашка пекинской капусты, обжаренной в чайной ложечке оливкового масла.
Через день: 1,502 калорий, 87 г белка, 199 г углеводов, жиров, 46 г (9 г насыщенных), 39 г клетчатки.
«Частично, это нормально, что в период старения, — говорит доктор Пики. Но вы также можете заметить, что замедлился обмен веществ и работа пищеварительной системы. Конечно, это менопауза. Вы внутри ощущаете сильные изменения. — Но, насколько радикально, эти вещи могут повлиять на организм, в зависимости от того, питаетесь ли вы правильно и занимается, или фитнесом».

Проблема: Кажется, что ваше тело работает против вас.
Завтрак
Лучшая стратегия: Реорганизуйте ваши приемы пищи, пируя день и перекусывая вечером. Съедая эти калории и ранее, будет проще пользоваться мало на обед, например, порцией салата и закуской, без переедания. Это означает, что на завтрак должно приходиться 300-400 калорий, на обед – 400-500, 200-250 калорий – перекус.

Автор: Ирина Гоянюк
Это свобода от забот о маленьких детях, вы меньше готовить и больше есть. Это период менопаузы. Наконец, у вас появляется больше времени для себя.

Фото: depositphotos.com, Yuri Arcurs
Смотрите рецепт
• Одно небольшое овсяное печенье с изюмом. • Свернутый кармашком лаваш с хуммусом из белой фасоли.
Но зато вы получите больше калорий и жира. И из-за того, что вы ждете хорошего обеда весь день, вы будете поглощать больше, чем планировалось. Независимо от того, сколько будет сбалансированное блюдо для ужина, это компенсирует недостаток дневных питания. Это может быть еще сложнее, если вы часто недоедаете завтрак или обед, для того, чтобы оставить на ужин.
Перекус

В 2005-м гoду прoдaжи Whole Foods увeличилaсь нa 21,6%, a гoдoвoй дoxoд вырoс дo 4,7 млрд. Oни прeдлaгaют пoльзoвaтeлям прoдукты и другиe тoвaры, бeз пeстицидoв, кoнсeрвaнтoв, сaxaрa, зaмeнитeлeй, a тaкжe пищa, при прoизвoдствe кoтoрoй нe мeстo жeстoкoe oбрaщeниe с живoтными – oснoвы пoнятия «экoлoгичeский oбрaз жизни». дoллaрoв сшa, пo срaвнeнию с 3,8 миллиaрдaми, чтo кoмпaния зaрaбoтaлa в прoшлoм гoду. Экологический образ жизни и рацион питания занимает особое место в ряду наиболее популярных диетических приложений. Такие компании, как Whole Foods, главный офис, которой располагается в Остине, штат Техас нынче открывает свои магазины в каждом городе.
Смотрите Топ 10 самых эффективных диет
– Диета Сонома означает, что вы получите удовольствие от пищи, что в свою очередь позволяет не терять мотивацию и придерживаться плана питания.
Хотя многие люди и считают органическую пищу безвредной, это не значит, что такая пища не приводит к набору веса. Мало кто из диетологов поспорит, что благодаря своим питательным свойствам, а также свободу от химикатов и различных добавок экологически чистая пища полезна для здоровья, но здесь кроется одна проблема. На самом деле все немного иначе. Слишком прием любых продуктов – будь то органические или нет – однозначно ведет к ожирению. Уверенность в том, что продукты, разрешенные всеми диетическими системами, может быть принято неограниченное количество, является всеобщим заблуждением.
 
В то время как новые диеты, приобретает популярность, есть много старых, которые сохраняют свой культовый статус в области веса. Некоторые из них прошли развитие до такого уровня спортивные товары, как, например, Nutrisystem – компания, которая дает пользователям предварительно расфасованной едой низким гликемическим индексом или Weight Watchers – компания-гигант, нацеленная на рынок в весе, которая в прошлом году заработала на продажах более чем 1,1 миллиарда долларов.
Диета Гуттерсен на основе десяти продуктов силы», как он их называет – миндаль, болгарский перец, черника, капуста, брокколи, виноград, оливковое масло, шпинат, клубника, помидоры и цельные зерна, и их вместе с пикантной кухней калифорнийского винодельческого округа Сонома, который, по мнению автора, смесь, азии, латинской америки и средиземноморской кухни.
– Здесь очень важен образ жизни. Вы должны рассмотреть, какой он будет в каждом конкретном случае, независимо от того, является ли это в основном тренировки или получение удовольствия от еды, – говорит Кони, Гуттерсен, автор последней бестселлера по похудению «Диета Сонома».
Даже если еда достаточно вкусная – диета Аткинса, между прочим, рекомендует худеющим есть бекон и масла – люди будут тянуться к запретному. Но вопрос здесь касается не только дисциплины. Например, спортсмену, привыкшему крупных объемов блюд, будет сложно сокращение поступающих калорий не хватает тренировки. Причина также скуке, привязке для того времени и условий, которые, как правило, связаны с диетами. Только люди, располагающие железной волей, личным диетологом или лишенные всякого вкусового восприятия может успешно выдержать диету.
 
Ведь питание – это бизнес, а бизнес невероятно успешным. долларов. Тампа, штат Флорида, занимающееся статистического анализа рынка в 2005 году американцы потратили на диете более 48,6 млрд. По данным компании Marketdata Enterprises м. Это на 47% больше, чем тот же показатель за 1989-й год.
Дело в том, что многие диетические программы слишком строги и не предназначены для длительного применения. Но через короткое время после приезда домой потерянный вес – как блудный сын опять к вам возвращается. В качестве примера представьте себе такую ситуацию: вы отправляетесь в spa-курорт, пить много воды, совершает пешие прогулки, занимается йогой, употреблять 1000 калорий в день и из-за этого терять лишние килограммы.
Фото: depositphotos, Olga Savchenko
Существуют две вечные истины в отношении диет: первая – когда теги в соответствии с они, чтобы похудеть, а другая часть – большинство людей будет жульничать.
Ключом к похудению является не быстрой потери веса и не модных spa-spa – даже если вы получаете от них удовольствие – так быстрее развитие, разумное и долгосрочного подхода, который позволит диета сочетается с образом жизни отдельного человека.
Перевод Ксения Книгочей
– Способы снижения количества калорий в пище также много, как и сортов пищи на Земле, – говорит Марлин Шварц, заместитель директора Центра Стратегии, Питания и Ожирению имени Нашел, когда Йельском Университете. – Из-за питания я бы сказал следовать здравым смыслом – по возможности увеличить долю фруктов и овощей в ежедневном рационе, и в то же время ограничить количество термически или промышленно обработанной пищи, а также соблюдать размеры порций.
Многие книги диетам намеренно предлагают подобные морально устаревшие программы питания. Последнее, чего может пожелать такой организации, потому что это то, что люди похудели настолько, что уже не нуждались в их услугах. То же самое касается и большинства диетических программ и производителей малокалорийных продуктов. Курортам нужно, чтобы люди возвращались туда снова и снова.
За последние 30 лет американцы все время ходили голодные, потому что ели в основном белый хлеб, картошку и сахар. Если вы принимаете достаточно питательных веществ с пищей, то калории сами начнут о себе заботиться. – Это то, что мы видим, заглядывая в будущее, диеты, возникает из понимания задач пищевой и ценности питательных элементов.
Диета «South Beach» (The South Beach Diet), а также популярным среди населения. По его словам, такой подход ждет большое развитие в ближайшие несколько лет, потому что он в то же время простой и гибкой. Автор книги, доктор Артур Агатстон считает, что ее успех объясняет основные принципы правильного питания, представленные в книге, нужно принимать полезных жиров, питательных веществ и белков, не забывая о физических упражнениях. Одноименная книга, первые изданная в апреле 2003-х лет не покидала верхнюю строку в списке бестселлеров газеты » The New York Times за 37 недель, а сейчас занимает там почетное третье место.