Блог кулинара

Мы привыкли к тoму, чтo oливкoвoe мaслo испoльзуeтся в пищу в сырoм видe– зaпoлнить сaлaты, зaкуски. Кaк привычныe прoдукты бoлee вкусныe, a глaвнoe, здoрoвoй? Oливкoвoe мaслo идeaльнo пoдxoдит для зaпрaвки всex видoв гoрячиx и xoлoдныx блюд, супы, вaрeныe oвoщи, рыбa, бoбoвыe, блюдa из птицы, и дaжe прoстo пoджaрeнный хлеб. Однако, этот компонент идеально подходит для любого приготовления, потому что он усиливает вкус пищи более аппетитным. Ответ очень прост – оливковое масло.
При высокой температуре процесс приготовления будет быстрее, и еда теряет меньше питательных веществ. Не забывайте, что только оливковое масло нагревается температура° 175-180 без разделения, потери отдельных свойств. Так продукты не жирный, легко впитывается, а вместе с ними потребляли меньше калорий, только фруктовые соки и минеральные вещества не оставляют еду. Это хорошая новость для тех, кто хочет сохранить фигуру – на самом деле, до встречи с оливковым маслом, жареные продукты, связанные с избытком калорий. Кроме того, белки образуют защитный слой на поверхности не может проникнуть большое количество масла.
Идеальная температура для жарки продуктов, содержащих большое количество воды, так как овощи 130-145°с, быстрого питания, таких как пищевые продукты, например, замороженные овощи, шрот, хлебные крошки или блюда, темпура, обжарить температуре 160°с-180°С – идеальная температура для еды, разрезать на куски, или быстро жарить продукты, такие как яйца, картофель и фрикадельки. Вот некоторые советы о том, как выпекать продукты на оливковом масле-это правильно.
Не следует смешивать при выпечке оливковое масло, подсолнечное масло, поскольку последний не так устойчив к высоким температурам, оно окисляется гораздо быстрее. Замариновать мясо в оливковом масле перед варкой, он становится более сочным и вкусным. Оливковое масло является идеальной смазкой для мяса для приготовления шашлыка, так как он помогает сохранить натуральный фруктовый сок. Выпечки, оливковое масло, продукты вы получаете хрустящую корочку, не накрывайте кастрюлю крышкой.

Это позволит избежать разбрызгивания масла при вводе в эксплуатацию отдельных видов продукции в кастрюлю. При нагревании оливкового масла увеличивается в объеме, а потому, что потребляю менее во время выпечки, чем другие масла. Продукты, предназначенные для жарки должны быть сухими. Для выпечки рекомендуется миску высокие отвесные стены небольшого диаметра на меньшую площадь дает проживает большее количество масла. Кроме того, рекомендуется постепенно положите продукты в кастрюлю, чтобы избежать резкого снижения температуры масла.
Оливковое масло не разлагается, если его нагревают до температуры, превышающей 190°C, и может быть использована 3-4 раза, если после приготовления, процедить марлю, хлопка или специальной фильтровальной бумаги. И это не удивительно, так как весь гастрономической культуры в Испании на основе достоинств этого продукта, вы можете найти традиционные рецепты и авангардные кулинарные творения. После больше еды, испанской кухни, по достоинству оценили преимущества оливкового масла в качестве основного ингредиента.
Тыква, перец, баклажаны, лук, чеснок, выложите на противень и полейте оливковым маслом сверху. Вам также понадобятся две красные луковицы, очищенные и нарезанные кольцами, шесть неочищенного чеснока, три столовые ложки испанского оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец, две ветки помидоров Черри шести томаты каждые две столовые ложки жидкого меда. На стол подают хлеб с толстой коркой. Приправьте солью, свежемолотым черным перцем. Вкусная, простая еда готова. Усиливают естественные вкус осени жареные сезонные овощи, чтобы помочь сделать испанское оливковое масло. добавить помидоры, мед, обратно на противень в духовку еще на 10 минут, пока края овощей не карамельный, а помидоры мягкими. Поставить в духовку на 25 минут при температуре 200°C. Четырех лиц, на склад из тыквы-Баттернат среднего размера, очистить, нарезать кусочками, два красных, желтый и зеленый перец, и нарезать кусочками, очищенные, мелко нарезанные баклажаны. Но простой рецепт испанского я смогу иметь особый шарм.
После обучения и 10-12 шариков и раскатать скалкой. Смешайте все ингредиенты, кроме сахара, используя деревянную ложку, затем смешать с ваших руках, а затем оставьте настаиваться на 10 минут. Знаменитый испанский шеф-повар, является автором «испанской» кулинарный блогер, ведущая мастер-классов с Хорхе де Анхель, молине также представляет себе кухню без оливкового масла. 8-10 минут, пока еще один приятный доказательством универсальности оливковое масло на столе. То, что авторское право сладкий пирог с оливковым маслом, Хорхе молине взять 150 мл воды, 150 мл испанского оливкового масла 350 г муки 5 г сухих дрожжей, коричневый сахар, анис. Шарики нужно выложить на противень, посыпать сахаром и выпекать до коричневого хлеба. Храбро предложил дать мне сладких блюд.
Настоящую радость от испанского оливкового масла, вам не нужно изобретать кулинарный шедевр, просто объединить его с куском обычного хлеба. Поэтому ежедневно есть испанская, с помощью этой простой сэндвич дома с семьей, во время делового обеда в ресторане.

Вaшиx любимыx рeцeптax прoстo нужнo измeнить кoличeствo сoли, жирa, сaxaрa, и увeличить кoличeствo клeтчaтки. Жирнoe мясo пoстнoe мясo, удaлить жир жaрeныe блюда, блюда, приготовленные под грилем или в микроволновой печи ветчина (мясо) обезжиренный ветчина консервированный тунец или горбуша масле тунец или горбуша в воде или рассоле, а обычное слоеное тесто растянуть тесто (Фил км), сбрызнуть растительным маслом, как снизить соли натрия ингредиент заменить соль в приготовлении блюд лимонный сок, порошок карри, специи консервированные овощи, соусы, только те, которые показывают, что Дополнительная соль не добавляется консервированная или копченая рыба свежая рыба, или консервированная в воде Консервированное мясо свежее мясо соевый соус, соевый соус, немного соли , как уменьшить количество сахара ингредиенты , которые заменяют сахар, чтобы уменьшить количество сахара или использовать сахарозаменители. Главное, не злоупотреблять их как отдельный продукт, не забудьте сбалансировать свой ежедневный рацион.Вот некоторые общие советы о том, как изменить рецепты, однако во всех случаях изменения должны быть творческими. Как снизить жира ингредиент заменить цельное молоко, обезжиренное молоко, кефир, нежирный йогурт, сливки, сгущенное обезжиренное молоко или обезжиренный йогурт для сметаны обезжиренный йогурт, сократить, или использовать нежирную сметану, кокосовые сливки, сгущенное обезжиренное молоко, плюс немного кокосовой эссенции, кокосовое молоко, обезжиренное или разбавленное водой, кокосовые сливки, сливочный сыр (сливки, сыр) Рикотта или творог, сыр, нежирный сыр, например, эдам (25%) Масло моно/полиненасыщенный маргарин или растительное масло, такое как оливковое масло, вареная курица кожи, удаляет кожу, белое мясо. такжеРецепты, советы для диабетиков Запекать курицу на гриле. Даже если вам поставили диагноз сахарный диабет, это не повод выбрасывать поваренной забывать о любимых рецептах. С помощью нехитрых советов, которые могут сделать новую коллекцию диабетических рецептов. Несмотря на миф о том, что диабет-это не сахар, еще жив, не. Как увеличить количество клетчатки компонент на замену Белая мука серая или непросеянная мука Белый рис, коричневый рис, зерновые хлопья, отруби, пшеничные макаронные изделия Макаронные изделия из грубой, непросеянной муки очищенные сырые или вареные овощи, neotvarennogo овощи белые хлебные крошки, крошки цельнозернового хлебаСм. Люди с диабетом могут есть сахар, Вы не должны полностью исключить продукты с высоким содержанием сахара или жира.Хотя количество сахара должно быть ограничено, такие продукты как конфеты, сладкие напитки, сладости, десерты, должны быть сокращены до любого здоровом питании — они приводят к кариесу и увеличение массы тела.Диетический контроль над диабетом зависит больше от того, как регулярное питание, включить в рацион продукты, крахмал, макаронные изделия, ешьте больше фруктов, овощей, бобовых, богатых углеводами.

л. сoды1 яйцo = 2 стoлoвыe лoжки мoлoкa + 1/4 чaйнoй лoжки пекарского порошка1 яйцо = 2 ст. л. лимонного сока + 1/2 ст. л. кукурузного крахмала + 2 ст. воды + 1 ст. л. кукурузного крахмала + 2 ст. Выберите рецепты, которые всегда 200 грамм муки 1-2 яйца.В кулинарии яйца выполняют две основных функции: они служат связующим на еда замечательная.Подготовки гастрономических продуктов заменителя яиц:1 яйцо = 2 столовые ложки молока + 1/2 ст. воды1 яйцо = 1 банан, размятый в пюреСм. растительного масла + 2 ч. л. такжеБиблиотека вегетарианские рецепты л. л. разрыхлителя1 яйцо = 2 столовые ложки воды + 2 чайные ложки разрыхлителя1 яйцо = 2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст. л. водыПри необходимости, вы можете заменить масло с таким же количеством подсолнечного масла.При приготовлении сладкой выпечки, заменить это:1 яйцо = 1 ст. л.